如何喝懂武夷岩茶?七个标准要素,带你看懂,喝懂岩茶

作者:武夷茶人陈馨 更新时间:2022-07-24 21:15 阅读:879

如何判断一款茶品质的好坏?


如何品饮一款茶的口感?


如何喝懂一款茶呢?


今天让我们一起走进武夷岩茶品饮的七个指导标准要素,带你读懂,看懂,喝懂武夷岩茶。


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形状


须质实量重,条索长短适中,紧致稍细。


注意:水仙香味种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。


色泽


色须呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,呈有蛙皮状之小白点。


此为揉捻适宜、焙火适度之特点。


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香气


岩茶为半发醇茶,故须具有绿茶之清香与红茶之熟气,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品。


汤色


岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。


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滋味


岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过后均感润滑活性。


若有茶素之苦涩,过后则渐渐生津、甘甜可口。


岩茶口感之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇厚


冲次


通常以能泡冲至五~七冲以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,有"八泡有余香"之说。


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叶底


良好之茶叶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。


叶缘可见黄朱色,叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色。


即常言的"绿叶红镶边"。


在物理的因子方面,如茶梗黄片,其他夹杂物要达到要求,越少越妙。


检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量不能超过要求。


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