喝红酒前要为什么要醒酒?(为什么喝红酒之前要摇晃一下)

作者:三鹤六堡茶 更新时间:2022-07-24 20:33 阅读:730

很早以前,葡萄树和葡萄酒就已经有了它们文化的印记。它们不仅仅塑造了不一样的风景、促进了商业,而且还形成了一系列的神话、扮演宗教角色、构成传统、形成饮食习惯。早在4000多年前世界上就有了对红酒的记录,真正萌发的上在3000多年前,和中国和酒文化是同步的。如今红酒在我们的生活中和茶一样,不刚需,不可缺少的一种高雅饮品,我们说的高雅饮品并不是指只的贵族才能饮用,对我们来没并没有贵族和平民之分,人和人之间都是平等的,没有三六九等,只的兴趣的指向不同而以,过完这个年你会发现,我们身边的朋友大部分人都有喝红酒的习惯,可见红酒在我们当今的生活中普及的程度是多么的全面和认可。虽然是普及了,但是还有很多人没有时间去细究红酒的品法,“醒酒”就是就基础也是极为重要的一个步骤,下面我们来看一下红酒需要如何“醒”。


喝红酒前要为什么要醒酒?


红酒并不像白酒那么冲鼻子,辣喉、和冲头,红酒除了香气馥郁好喝以外,经常品饮还可以美容养颜,习惯性地每天喝一两杯还有助于软化血管、改善皮肤和嫩白度。在这么多场酒席、聚会和应酬中我们会发现喝红酒都人大多是直接倒在杯子里面,而且是倒满,在国内的酒桌倒不满酒说明是对人家的不敬,习俗如此,但这么个喝法也是对红酒的不敬,在给对方倒红酒时是不能倒满的,只能倒一口,一饮而尽,并且保证在这一口中品鉴出红酒的高香馥郁是我们品鉴红酒的目的。


喝红酒前要为什么要醒酒?


我们不管是喝茶还是喝红酒、白酒,首先是对这款饮品的重视,将心里的期望都认真的付入其中,才会让后续的品鉴中品出饮品真正的“韵味”,这也是为什么那么多人说不懂喝红酒,分辩不出酒的区别的原因,首先第一步就已经走错了。品鉴红酒前要经过半个小时左右醒酒时间再喝才是正确的,红酒只有在醉酒器中醒够时候才会将新开的酒的冲鼻味、涩味、酸味等减化,让品鉴时达到最佳的品饮口感。


喝红酒前要为什么要醒酒?


为什么要醒酒?我们可以从三个因素来分析:


首先是让口感变得更好,红酒在打开之前都是密封好的,当我们打开红酒瓶也是可以闻到香浓的酒香,如果直接喝红酒的话,口感是比较苦涩单一的,经过醒酒之后,红酒会空气进行接触,在这个过程当中发生氧化反应,从而红酒口感会变得更加好,这个时候去喝会发现口感不苦涩,并且品尝起来也是有层次感的。


喝红酒前要为什么要醒酒?


其次是为了让红酒中的二氧化硫散发出去,一般红酒在酿造过程当中都是会加入一定的二氧化硫,加入二氧化硫也是为了不让红酒中产生细菌,我们买回来的红酒也是会含有二氧化硫的,如果直接喝红酒的话,可能会摄入微量的二氧化硫,从而会有酒后头痛的反应,在经过醒酒之后,二氧化硫是可以散发出去的,就不会有酒后头痛的情况了。


喝红酒前要为什么要醒酒?


​最好是为了让红酒中的残渣进行沉淀,虽然红酒是经过过滤等这些步骤的,但是有些红酒还是会有残渣的,经过醒酒之后就可以将红酒中的残渣进行沉淀,喝的时候就不会感觉有残渣了。


喝红酒前要为什么要醒酒?


品鉴红酒,博雅生活,每个人都可以做到。


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