明代冯可宾写《岕茶笺》约有千字，阐述了对茶叶的采摘、制作、存放、冲泡、宜茶等很多方面的独特见解。
在第十则 “茶宜”中尽列十三种最适宜饮茶的美好情景：无事；佳客；幽坐；吟咏；挥翰；倘佯；睡起；宿酲；清供；精舍；会心；赏鉴；文僮。
或许有这样的环境和心境，才能品到最完美的茶。
一、无事
就是没有俗事缠身。古人说“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节”。
其实一年四季都有其独特美，不同的是人们未必常有雅兴，原因是俗务缠身，根本没有品茶的工夫，何况是品茶的心情呢？
二、佳客
就是要有趣味高尚，懂得欣赏茶之“三昧”的茶客。郑板桥有诗云：最爱晚凉佳客至，一杯新茗泡松萝。
茶固然是好茶，客自然要是“佳客”，方能锦上添花，不辜美意。品茶是自我的行为，却也最需要知音，否则就如同对牛弹琴。
三、幽坐
就是要有幽雅的品饮环境，令人处于一种心平气静、无忧无虑的心境之中。环境常能感染人，处下热闹喧嚣的街市，人们不免往钱财名利上想，所以选择一个幽静的环境对于品茶来说是必不可少的。
四、吟诗
就是以诗助茶兴，以茶启诗兴。诗歌是人类思想情感的流淌，古人说：“诗者，志之所之也。在心为志，发言为诗，情动于中而形于言。言之不足，故嗟叹之。嗟叹之不足，故咏歌之。”
五、挥翰
就是挥毫泼墨，将千思万绪在书画丹青上表达出来。有时候，诗歌仍不能尽兴，就需要以另一种艺术形式表达出来，这就是古人说的“咏歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也”。饮茶的兴致来了，更需要搭配题字作画。
六、徜徉
就是跟着感觉走，闲庭信步，而完全不用意识去主宰，自由自在，身心完全放松，这样的品茶方式自然是最舒服的。
七、睡起
就是酣睡初醒，饮一杯微苦回甘的香茶，顿觉神清气爽，心旷神怡。
八、宿醒
“醒”就是酒醉未醒的意思，这就是人人都知道的常识——喝茶解酒，茶与洒是两种不同的文化，甚至是对立的文化，酒性发散，浓烈，而茶性收敛、淡泊，因此破酒者必茶也。
九、清供
就是以清鲜果品来佐茶，酒属荤，佐酒者必是肉类，大块吃肉大碗喝酒是壮士的豪迈。茶属素，佐酒者必素食，黄卷青灯，苦茶素斋是僧道隐士的淡泊。
十、精舍
就是雅静的茶室，不一定要多么高档华丽，氛围应以淡雅、宁静为主，宁可竹林茅屋也不要富丽堂皇，唯其如此才能体现茶的韵味。
十一、会心
茶中三昧是非耍人们用全部心神去品味才能得到。一人独坐，独与天地精神相往来，妙不可言，二人对饮，于我心有戚戚焉而不必说破。
十二、赏鉴
仔细品味，慢慢把玩，茶之“色”“香”“睬”“韵”沁人心脾，妙不可言。
十三、文僮
就是文静伶俐的茶僮，宛如一条清澈活泼的小溪在幽静的山谷流淌。试想，如果没有眉清目秀、聪明伶俐的侍茶童，那么整个氛围虽清幽，不免失之枯燥。
虽然许多场景已不可现，但这份饮茶的心情还是可以有的。
古人品茶，更推崇的是“仪式感”和“慢生活”。讲究放下“俗务”，得一种精神上的满足。
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