白茶工艺?(白茶工艺制作过程)

作者:磻溪周芷若白茶 更新时间:2022-07-21 13:14 阅读:894

白茶传统工艺分为萎凋干燥两个工序。




白茶萎凋并不是单纯的失水,而是在一定的外界温湿度条件下,随着水分的逐渐散失,细胞液浓度的改变,细胞膜透性的改变以及各种酶的激活引起的一系列内含成分的变化,从而形成白茶特有的品质。






一款萎凋工艺经得住考究的白茶叶底,一定没有异味,做出来不久的新茶,或许花香中带些青草味道但绝对不会出现青臭味,出现青臭味道的原因往往是萎凋不足时导致的干度不够,如果出现其它异味,很有可能是茶叶在制作过程中卫生条件不达标所导致…


白茶工艺?


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