普洱茶的茶汤颜色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同的颜色中，来评判茶品品质的优劣。
绿艳：茶汤的颜色看起来会比较翠绿而且有些微黄，清澈鲜艳，浅绿而鲜亮。绿艳是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色。一般在早春茶中比较常见这种汤色。然后随着生茶不断的陈化，茶汤的这种绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：茶汤色绿中微微带黄，黄绿色的茶汤，其实就会有点像半成熟橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。一般出现在春茶中高档晒青毛茶的汤色中。
绿黄：汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色。
浅黄：汤色黄而浅，也可称为“淡黄色”。
橙黄：茶汤黄中微带红色，像橙色或桔黄色。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色，并且亮度比较高。
深黄：汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度。新茶如果有这样的汤色，大多加工不当所致。而老生茶有这种汤色的话，亮度会比新茶要好。
青暗：汤色泛青，没有光泽。
混暗：汤色混并且暗，就是浑浊的意思。茶汤中的沉淀多，浑浊不清。这样的茶喝起来会觉得涩、钝，茶气低闷。
红汤：茶汤为红褐色。如果是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，那就是指茶叶品质非常好。
黄汤：汤色过黄而无绿色。
