客来敬茶是人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒 满茶半。奉 茶时应注意：茶不要太 满，以八分满为宜。更 有一 句老话叫“水满欺人，酒满敬人。”现实中已少有人会记得，也不会太多拘礼。更有不解“水满”为什么会是欺人呢。
当然老话的存在有它的理由，在给客人斟茶、倒水时，如果满的话，容易弄湿客人的手，有时会烫伤、弄脏衣服，即使不会，也要客人小心翼翼地，所以“欺人”是指你对客人的不尊重。“八分满”能显示出，你的个人休养和对客人的关心、尊重。如果是饭前，还也可为客人的肚子留点空间,别让水把客人给灌满了。而在喝茶时，“八分满”有助于小杯直径3cm 边缘的散热。让你喝到最佳时机的茶。还有：每个人喝茶，总是有个小习惯“先舔上一口”小试一下水温、品级，再喝剩下差不多六分茶水的。“恰好”六分的茶，能让舌头和口腔里的感官，最好地感受到。口腔内的剩余空间，又让入口茶水所散发的香气，更好的存留，使“茶水已入肚，口中留余香”，无形中也提升了茶叶的品质。所以同一泡茶，“八分满”的茶水喝起来相比是“更香、更好、更有品味、也更加珍贵”。 （云南茶艺文化）
