普洱茶的水味是什么?泡出来的茶有水味是什么原因?

作者:阿斌 更新时间:2022-06-28 09:14 阅读:520


普洱茶的水味是什么?泡出来的茶有水味是什么原因?


普洱茶“水味”是指:茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。


一般而言,新茶因为水汽尚未蒸发完全,因此会出现不清爽的水闷味:如普洱茶饼茶(特别是熟茶),蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分,需经两三个月才能完全干透,如果这个时间段喝它,则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。

其次,茶叶内质薄,也会出现寡淡水味感。
而“茶水分离茶味不够”,则大部分是因为冲泡方法不当:沸水一开,声音尚未平复就注水,或者注水不够稳,出汤太急,导致茶味未充分与茶汤交融便被注入杯中,品味时有单薄感之外,饮后嗓子会明显感觉到干涩感。

“茶叶滋味趋同于水”,则是茶叶冲泡到尾巴了,自然就会有水的感觉,也就是所谓的“尾水”。但如果是冲泡过程中,如三泡、四泡出现这种水味,那可能是冲泡不当,要视情况而定。

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