“仿制”名茶的四川茶,不好喝却卖得最好

作者:徽羽茶业储志朋 更新时间:2022-07-19 15:15 阅读:165

四川茶,是我国目前茶叶市场最早的省份,茶产业也是做得最完善的。以仿制名茶,代加工出名。要说名茶泛滥,最多的,最全的就是四川。一度达到侵销的状态。十大名茶黄山毛峰的落幕与四川茶模仿侵销有着重要关联。现在的安吉白茶,龙井茶,尤其是乌牛早的龙井茶,还有碧螺春茶,都是这个时节四川仿制的高峰期。如果每年3月10日以前,你买到了好看的茶叶,不好意思你上当了。所谓的名茶,都只不过是模仿茶而已。


“仿制”名茶的四川茶,不好喝却卖得最好


蒙顶甘露


上面这幅图,就是碧螺春的仿制茶,名为蒙顶甘露,制作工艺手法与碧螺春一模一样,唯一区别是出生地不同。


有人提出几个疑问,为什么四川茶外形那么好看?四川茶为什么那么好看不好喝?四川茶为何只懂得仿制?


首先四川茶的外形的确是值得称赞的,他们的采摘是一年3季,采摘标准高,同时四川产茶的乐山,是大西南茶叶市场的主要产地。他们有着高度标注的采摘要求。其次四川整体人口众多,劳动力成本低下,在众多竞争机制中,有着越来越多的采茶工进入这个队伍里,分等级,分层次。慢慢地逐渐形成产业链式采摘团队。相反其他茶叶产地,采茶工遍地难寻,当地劳动力不愿采摘,所以采茶工都是雇佣的,很难达到标注,也没有经过长年累月的训练。所以采摘外形难以统一。最后,四川茶以低价著称,虽然这些年茶叶价格有所提升,但是整体偏低,为什么采摘那么好,还便宜呢?因为流通速度,前段销售市场以次充好,把他当名茶高价卖出,所以产地的价格始终难以提高。之前我有说过,茶叶价格越高,越不利于茶产业发展,茶农收入越低。大家感兴趣的可以去看看。


“仿制”名茶的四川茶,不好喝却卖得最好


乌牛早龙井


大家看看这幅图,乌牛早品种的茶叶,如果当你的茶杯中出现一个这样的茶芽,你买的龙井基本都是假茶。正宗龙井是一芽一叶。或者两叶一芽。出现这么多芽头是为什么,原因是茶叶激素生长,早茶品种的乌牛早,由于发芽早,发芽快,就会出现这种现象。


说了那么多,为什么四川茶不好喝呢?喝过川茶的茶友都知道,滋味淡,不耐泡,就是好看。为什么如此呢?主要有几个原因,第一,采摘太嫩,虽然好看,但芽叶没发育好。第二,采摘过于频繁,茶叶营养物质沉淀不够,典型的拔苗助长,一年采3季,相反全国其他地区名优茶一年只采一季,这就是我们为什么会说还是正宗的茶好喝,耐泡有味,香。所以好茶量少,价格高,口感好。这就是好茶不便宜,便宜无好货的原因。


“仿制”名茶的四川茶,不好喝却卖得最好


这就是台地茶


四川茶为什么又卖得好呢?原因很简单,有利可图。川茶永远难以成为名茶的原因,是因为茶叶品质整体很低,有的川茶为什么又青又浓,是因为他使用了蒸汽杀青或者微波杀青的技术。在四川买茶,只要是好喝的色泽都不是很好看。其他产区上市时间短,有些商家趁此机会,开始去订购仿制的名牌茶,久而久之形成规模以后,就是把自己经营的茶给抵消了。黄山毛峰,安吉白茶正在彼此消亡。


“仿制”名茶的四川茶,不好喝却卖得最好


武夷山


福建茶讲究坑、涧、谷、岩,半岩,州,台地等产茶的地理位置,而四川茶只有半山坡,几乎全是茶,没有植物共生的状态,茶叶的香气非常弱,与其说四川茶是茶,不如说四川茶是蔬菜。没有茶的内涵,只有茶的表象。四川茶卖的只不过是形状。好看是他的代名词。为什么说安徽茶最有味道,产茶区的人口少,茶农少,多山区,采摘困难,茶叶有时候是几年采一次,纯天然,没有污染,这样的茶叶口感差吗?而外形是最大的欠缺。所以,要是喜欢喝茶,我建议安徽茶。毕竟一年只有一次。这一次整整等待了四季的变幻。


“仿制”名茶的四川茶,不好喝却卖得最好


手工六安瓜片


这一时间,都是乌牛早。浙江下着雪,芽都没有,浙江乌牛早的龙井还没出来,你如果喝到了新茶龙井,我想应该是四川的茶。所以,老茶客,等等,等到3月初。好茶定不负你焦急的等待。春茶即将上新,敬请期待!


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