对普洱古树春茶的“曲解”
“马蹄口”就一定是古树春茶？
在普洱茶的茶叶中，有时会出现“马蹄口”，这是一种在茶叶梗的顶部出现类似于马蹄的东西。它经常被用来向消费者力证其茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据。这种被曲解的知识，在很多不明所以的茶友看来，还是十分受用的。
其实，在实践中，我们在台地茶和夏茶中也可以发现马蹄口，而马蹄口的产生只因采摘方式的不同。茶农在采摘茶叶时，通常都使用提采的方式进行采摘，而芽叶生长缓慢、嫩茎较短的茶树，采摘时只能用指甲掐采，炒制的时候便会出现类似马蹄状的木质老梗。所以，用“马蹄口”来判断古树春茶本就是无稽之谈，决定茶品品质的，应该是其内质而非马蹄口之类的皮相。
