揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署胜地。高海拔和亚热带气候特点，使这里常年云雾缭绕，山上的泉水和清新的空气，盛产苦笋和高山茶。
图片来源于朋友拍摄
炒茶，炒茶是指没有经过发酵，是绿茶的一种制作工艺。其要经过杀青、揉捻、烘干等多个步骤才能做成炒茶，要保证茶的品质，炒茶的火候一定要掌握到位，火候过大可能会导致茶叶烧焦，茶叶当中的营养成分大量流失，若是火候过小，则炒不出香气的炒茶来。
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揭西大洋炒茶，茶叶色泽绿润，味道足，茶汤金黄，冲泡时茶香扑鼻，入口甘醇，香味在口腔打转回味，这是大洋炒茶给予茶客的感受，茶叶作为茶米油盐酱醋茶的一员，价格亲民，让其喜爱的人越来越多。让一些汕头，潮州地区的一些老茶客都会慕名而来。
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由于大洋炒茶的大部分都是小茶种，故并没有什么名气，但是没名气不代表不好喝，比如凤凰单丛，大叶黄旦，梅占，等各种茶种，虽然小茶种，
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但是喝起来还是不错，像在我们这最受欢迎的就是凤凰单丛的炒茶，其特点也是比较鲜明的，耐冲泡，味道足，入口甘醇顺滑，但是其火气也比较大，比较适合饭后喝，后劲有而比较强，有些喝不习惯的人喝完会很提神，造成失眠的情况，当然啦，反过来想也是熬夜加班，提醒神脑的好伙伴，还有一个就是听村里老人说的，凤凰单丛不太适合比较瘦弱的人群，比较适合肥胖，强壮的人群，对胃的刺激比较大，吃了比较油腻，大鱼大肉的食物之后喝几杯这种茶是相当解腻的，由心发起的两个字，舒坦，又一个当然啦，反过来，这这种茶叶适量喝可以成为一种减肥的一种小助手。
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揭西大洋炒茶也没什么特点，就是价格亲民，又还挺好喝的，当地风景也还算不错，去过的人说不上流连忘返但是都会想再来，高山看下去的各种茶田也是爽心悦目的，可以很好的释放自己紧绷的心情。
爱喝茶的你，有听过揭西大洋炒茶吗？
