竹叶青茶口味特点(竹叶青茶口感特点)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-24 12:18 阅读:417

竹叶青茶是中国名茶之一,属于绿茶的一种,它主要出产于四川境内的峨眉山地区,当然的,优质的竹叶青茶是一种香气宜人,口感鲜爽的特色茶品,毫无疑问,口感是非常好的,相关的介绍如下!


竹叶青茶口味特点


在清明节前采摘的竹叶青茶会比较嫩,清明节之后采摘的则相对会老一点。清明节前的竹叶青茶口感也会比清明节后的要好一些,所以如果消费者想要尝到最新鲜的茶叶,不妨好好的把握一下竹叶青的采摘时间,在最好的时机下手采摘然后保存起来慢慢品味,只有这样才能确保口感最佳。


竹叶青茶的口感决定因素


竹叶青茶会因茶叶的采摘时间不同口感也会不同,也会因冲泡的次数,正确性的不同口感不同,也会因茶具的不同产生不同。


冲泡竹叶青茶的步骤


步骤一、竹叶青茶一般选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡,因为透明的茶具可以便于人们观赏茶叶姿态,和大伙们一起享受其中的乐趣。


步骤二、洁具就是将自己准备冲泡的那一款茶具洗净,用开水将茶具烫洗一遍,提高杯温,这样可以有利于竹叶青茶冲泡。


步骤三、一般竹叶青茶的茶叶容量是容器中的五分之一,用茶匙均匀拨入各个杯内。


步骤四、浸润泡分为上投法和中投法,一般对于一些优质的竹叶青茶可以采用这两种方法冲泡。


步骤五、竹叶青茶的冲泡次数约为三次,冲泡过程中要注意礼节,冲泡时姿势要有美感,对客人到来以示欢迎。


步骤六、冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态,领略茶叶的天然风姿,不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。


步骤七、品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。


竹叶青茶的制作工艺


1、摊青


将鲜叶摊放于室内阴凉处,待失水减重率达8%~10%时,即可杀青。


2、杀青


采用滚筒杀青机杀青,温度为140~170℃,以杀至叶质柔软,粘手, 茎折不断,无青草气时为适度。


3、做形


传统做形全用手工,经抖、撒、抓、压、带等10多种手法交替炒制,压扁成形。投叶量为0.3~0.4kg,耗时20~30min,效率较低。现已改为用机械做形,工效可提高5倍,外形比手工制作的整齐统一。


4、摊凉


做形起锅后的在制叶要经摊凉,目的是使在制叶水分重新分布,表面回软,以利辉锅,提高成品茶的扁平光滑度。


5、分筛、辉锅


在制叶因芽叶大小的差异,造成含水量不一致,分筛后分别辉锅有利于品质的提高。辉锅温度为80~100℃,投叶量0.2~0.3kg,手法应注意抖、压结合,辉至茶叶扁平、挺直、光滑、香气四溢、含水量达6%左右时出锅,去除其中的碎茶、片末即得成品。


6、贮存


采用茶叶保鲜库,密封低温冷藏。


竹叶青茶的等级特征


1、品味级


首先介绍竹叶青的茶中上品茶叶,也就是品味级竹叶青茶,是峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳。


2、静心级


竹叶青的中珍品茶品是静心级的,是峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成,细细体味,唯觉唇齿留香,神静气宁。


3、论道级


为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑选而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能体会“茶禅一味”之要旨,因产量有限,故极其珍罕。


综上所述,竹叶青茶的口感在绿茶中算比较重的,大多数人都会觉得比较苦,但入喉之后苦味褪去清爽之感便会袭来,当然的,优质的竹叶青茶口感不仅好,而且功效也全!是很值得饮用的茶叶喔!


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