黄花云尖的冲泡方法!(黄花云尖的冲泡方法)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-14 05:24 阅读:659

黄花云尖的冲泡方法!

黄花云尖是一款优质的绿茶,其不仅滋味醇爽回甘,而且营养价值丰富,合理饮用对身体有很多的益处,是味道和功效都不错的茶饮,可以常饮保健身体健康。那么黄花云尖如何冲泡呢?下面我们一起来了解看看吧。


黄花云尖的冲泡方法!


【黄花云尖的冲泡方法】


1、选具 首先,冲泡黄花云尖之前,茶具的选择还是很重要的,也是比较基础的一步。那么大凡高档细嫩的黄花云尖,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。


至于普通的黄花云尖,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐、茶则、茶匙、赏茶盘、茶巾以及烧水壶。


2、观茶 然后,选好茶具以后,可以进行观赏黄花云尖茶叶。那么对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上(或盛茶专用器具上),让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。或者倾斜旋转茶叶罐,将黄花云尖倒入茶则。用茶匙把茶则中的黄花云尖拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。


3、洁具 接着,观赏完黄花云尖茶叶之后,下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。而且,用开水将茶杯烫洗一遍,可以提高杯温,在冬天,尤显重要,利于黄花云尖冲泡。


4、置茶 然后,洁具完成之后,就可以将准备好的黄花云尖茶叶放入茶杯里了。那么冲泡黄花云尖的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右(置放相对於容器1/5的茶量)。用茶匙将黄花云尖从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。


5、浸润泡 再来,将黄花云尖茶叶放置好后,下一步就是浸润泡了。那么对名黄花云尖的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等,即先将85~90℃的沸水冲入杯中,然后取茶投入,黄花云尖便会徐徐下沉。


而对条索比较松散的高档名优绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使黄花云尖吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。


6、冲泡次数 接着,对黄花云尖浸润泡之后,我们可以掌握一下茶叶的冲泡此处。一般约为3次,用“凤凰三点头”法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”,使杯内黄花云尖上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。


7、赏茶 然后,在黄花云尖茶叶冲泡的过程中,我们可以进行赏茶。不过这是针对高档名优黄花云尖而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,以领略茶的天然风姿。


8、奉茶 冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免黄花云尖过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。


9、品饮 饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。黄花云尖冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么得重新冲泡才是。


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