白茶的存茶要领，就是干燥防潮。只要茶饼本身含水量达标，饼身内外彻底被烘干，根本不必担心闷坏。长期存白茶，不论南方与北方，密封都是最基础的要素。严实密封存茶，其目的远不止是防潮那么简单。还可以防止好茶的香气散失，跑气变味。即便身处北方，所在的城市终年气候干燥，在储存密封方面仍旧不可掉以轻心。三层包装严实密封，才是储存白茶的有效、实用、经济实惠、操作易学的绝佳选择。
白茶能抗辐射：
白茶是一种微发酵茶，加之工艺自然，所以茶多酚相对损失较少，保留的有效成分比较多。
在茶叶的有效物质中，能够抗辐射的主要成分就是茶多酚，白茶茶多酚含量比较高，每天喝2—3杯白茶能起到抗辐射效果。
白茶的营养成分与嫩度无关，选择哪款新白茶来藏，可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显;贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。
在过去，医疗不发达、药品匮乏的年代，陈年的白茶，可以充当一部分的药用。如在白茶产地，茶农有存放陈年白茶的习惯，若是有小孩子感冒发烧、皮肤过敏等针状，便煮上一壶陈年白茶，以达到治疗感冒和退烧的目的。
在白茶产区也称为“小茶”或“土茶”，是指用种子繁殖的有性群体种茶树，为灌木形态，栽培历史约有1000余年。因当地老百姓习惯将其“像种菜一样”种在房前屋后，故被称作“菜茶”。由于长期用种子繁殖，加上自然变异的结果，因而性状混杂。菜茶的茶芽较为瘦弱，一般用来制作贡眉或寿眉，少部分用来制作白牡丹，但不适宜制作银针。菜茶制成的白茶芽毫较少，毫香较弱，但甜爽度高，回甘明显。
新白茶，指的是当年采制的白茶。这是从年份上对白茶进行划分，新白茶的分类下，包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。
白茶——清甜甘洌，无苦无涩，韵味悠长，清热降火，稳定耐泡。存放后滋味醇和，香更浓，茶性逐渐由凉转温，药用价值高。《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明：白茶味性凉，具有退热降火，祛湿败毒的功效。白茶黄铜含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。
不同等级的白茶，采摘的鲜叶标准不同。全部是芽头的，用来制作白毫银针;有一芽一二叶的，用来制作白牡丹;一芽三四叶的，用来制作贡眉和寿眉。
