这儿有必要阐明的是，现在由于普洱茶有生茶、熟茶两个大的分类，其间熟茶归于人工渥堆发酵，逐步的有一种业界声响是，将普洱茶列为第七大茶类单独在六大茶类之外。详细合理与否咱们不评论。
黑茶制造办法和前史类的就不讲了，这些材料都能搜得到。
简略说说黑茶的形状。
黑茶的英文叫做dark tea，为什么不是black tea，是由于black tea被红茶用了。 咱们还恶作剧说，红茶是black tea，那黑茶就应该是very black tea。。。
其实黑茶的谱系冗杂，可是在前史上都有一个呈现的必定性。就是传统制茶工艺的绿茶无法满意长期运送，所以巨大的劳动人民为了运送逐步改善出产工艺，形成了黑茶共同的制造办法。
简略说一下这些产区的外销地。
湖北青砖茶，首要经中俄万里茶道，一路沿汉江北上，经河南、内蒙，终究外销至恰克图，再由恰克图远销东欧。所以咱们内蒙兄弟们比较喜爱的就是湖北青砖茶，他们习气。现在湖北咸宁的首要品牌包含老厂赵李桥、新厂羊楼洞还有一家老厂洞庄。
湖南安化黑茶，由于刚好也是在万里茶道的结点上，同样是经由这条路远销俄罗斯。有一种说法是安化黑茶的制造工艺是源自湖北羊楼洞，这儿的羊楼洞要注意一下，并不是现在的品牌【羊楼洞】，而是这个叫做羊楼洞的当地所产。安化黑茶最知名的品牌就应该是白沙溪和怡清源了，可是湖南黑茶由于前期采用了直销等办法进行出售，我个人不是很喜爱。可是，黑茶这个概念得到广泛推行，湖南安化功不行没。
安徽的六安篮茶前史悠久，最早是经泉州出口至东南亚一带，现在的保有量就比较小了。在《红楼梦》的评论中，贾府老太太喜爱的就是这个，也是一种说法。
广西六堡茶的特色比较显着，茶汤清甜，比较普洱茶又多了一些甜度，口感顺滑，一向以来是作为东南亚华人的出口口粮茶。马来西亚的几位茶人给我的说法是，其时被卖猪仔卖去的华人，以六堡茶和老白茶作为药用，诊治自己的不服水土、伤风等症状，是救命之物。
而陕西泾阳的茯砖茶对我个人来说就十分了解了。这种茶经甘肃、青海，广泛风行于藏地。一起也是青海特有的熬茶的首要原料。熬茶对我来说，是家的滋味。
雅安区域的藏茶，有时分也成为四川边茶，就更为直接了，是经由茶马古道抵达藏地。而这种茶马互市前史悠久，具有显着的特色与价值。
普洱茶同样是经由茶马古道，后来还多了一个是远销香港，并作为香港人早茶的首要茶品风行起来。普洱的故事太多，就不多说了。
理解了前史，咱们才干找到黑茶。
黑茶在运送的进程中，不免风吹日晒雨淋，天然而然的也就有了天然发酵，咱们把这种在制造工序完结后持续发作的发酵，叫做后发酵。
所以也能够这样认为，黑茶归于后发酵茶。不过普洱茶的熟茶是在厂里就使用人工渥堆工艺进行发酵，在到了顾客手中的熟茶现已完结了大部分发酵进程，所以许多学者才觉得应该把普洱茶单另出来吧。
题主提到了一个词，我个人认为不是很精确。即“冠突曲霉”，他说的应该是金花，也就是冠突散囊菌。
这种菌类在通过湖南农大刘仲华教授等一大批茶科教授的尽力下，早都现已能够人工栽培于茶上，不过近年来跟着宣扬推行的逐步加深，许多反惯例的工作也在发作，比方，在老白茶饼上栽培该物等等。而且，自身冠突散囊菌归于一种天然菌类，对健康是有着必定的优点，但肯定不会很夸张到瘦身啊之类的。瘦身还有必要依照科学规范饮食而且适量运动，没有捷径。
别的，黑茶在前史上存在的重要意义是关于北方、西北等新鲜蔬菜不便利出产的区域，藏地、草原由于新鲜蔬菜吸取较少，所以黑茶解腻、弥补维生素和电解质的作用就显得尤为显着。可是，这绝不是说只要黑茶才有解腻的作用。而是由于其时的运送条件黑茶才过得来，所以他们才喝这个。假如其时有飞机，西湖龙井、武夷岩茶能够一天之内抵达布达拉宫，我想班禅他们就会喝这些了。
从商场视点来说，在藏地黑茶归于日子必备品，所以价格一向不会像在内地这么贵。我印象中在青海的时分泾阳茯砖茶三斤左右那个砖也就是十几块钱的样子。
湖南本地的黑茶也很火，我喝了大几年，赞同时代出好产品，比方新的天尖涩味很重，可是3年以上的涩味淡了，其他滋味更浑厚。又比方天尖，”刮油“的功夫特别强，上午喝一个小时，正午能够多吃一碗饭！
黑茶火，是现在人的日子好了，天天有肉吃，可是肉吃多了，身体又会出各种缺点，一切更重视养身的一些集体就喜爱追黑茶。
