奶茶店的奶茶制作流程,奶茶制作方法和配方

作者:阿斌 更新时间:2022-11-29 19:36 阅读:231

自己在家做奶茶既经济实惠,又不用盯着烈日排队,真是一举两得。你也不用苦恼于不知道该怎么制作,今天普茶网网来分享一些奶茶店的奶茶制作流程,各种「网红饮品」的配方与制作方法步骤,这里全教你们了,速度收藏!


【简易奶茶】


奶茶店的奶茶制作流程,奶茶制作方法和配方


1、把水1200毫升倒入锅中,开大火烧开,然后加入红茶叶10克和冰糖90克,煮至茶叶颜色变深再倒入纯牛奶800毫升。


2、小火煮几分钟,煮出小气泡后关火,晾凉。


3、用滤网过滤掉茶叶,倒掉,然后把过滤好的奶茶倒入瓶子里,可以倒在一个杯子里直接喝,也可以放进冰箱冷藏。


【泰绿柠檬茶】



1、泰式绿茶粉30g,薄荷叶2g(取叶去梗),开水(刚煮沸的水)1000ml,怕浓郁就1200ml的开水,自己选择!直接把茶粉薄荷叶放进过滤袋中,卡在大量杯桶中再倒入开水,浸泡15分钟再进行拉茶,拉一两次就可以了,嫌麻烦不拉也ok滴,放凉待用!


2、糖:水=1:1,白砂糖300g、水300g,几滴柠檬汁,防止结晶,一起煮。中小火煮10-15分钟,有稍微黏稠感即可,放凉待用。


3、放入几片柠檬,冰锤锤起来,锤烂柠檬再放几块冰块再锤,让柠檬受力均匀,锤好再加入适量冰块。


4、茶汤200ml,果糖双头量杯的大头一杯,大概40ml,不够甜自己再加!倒入雪克杯中,盖好杯盖摇均匀就搞定了。


【柠檬水】



1、250毫升纯净水和250克白砂糖倒入锅中,大火融化白砂糖,这期间要不停地搅拌,直至白砂糖完全融化,不需要煮开水,白砂糖完全融化后,糖水就制作完成了,晾凉备用。


2、柠檬5个挤柠檬汁,用榨汁机榨好以后再用滤网过滤(记得切两片柠檬片去籽备用)。


3、把过滤好的柠檬汁和放凉的糖水混合,再把冷冻的纯净水1400毫升敲几块下来放进去,一杯酸凉可口的自制柠檬汁就做好啦。


【蜂蜜柚子茶】


奶茶店的奶茶制作流程,奶茶制作方法和配方


1、一个柚子,把柚子皮涂上一层食盐洗干净,削下柚子皮,把柚子的果肉撕成小块,柚子皮切成细丝(越细越好,这一步有些考验刀工),放入盐水中腌制一个小时。


2、把腌好的柚子皮放入适量的清水中,用中火煮十分钟,让柚子皮变软脱去苦味。


3、把煮好的柚子皮和撕好的果肉放到一个干净的锅中,加入一小碗清水和冰糖100克,用中火熬一个小时,熬至黏稠,柚子皮金黄透亮即可,在熬制过程中要经常搅拌,以免粘锅。


4、熬好后放凉,等放凉以后加入蜂蜜500克,搅拌均匀后,蜂蜜柚子茶就做好了,然后找两个密封罐,把做好的蜂蜜柚子茶放进去,密封冷藏,等想要喝的时候用温水冲一下就可以。


【泰式柠檬红茶】



1、按1:1水和白砂糖各200g,3分钟左左右煮沸后关最小火熬制,约5分钟熬制流动不断开的浓稠液体,即可关火装盘放凉。


2、香水柠檬后切片1cm左右,6片放到雪克杯中加几块冰块,使用你强壮有力的右手暴打它们。


3、加60cc糖浆混合锤爆后的柠檬,加入250g茶汤混合,再加入冰块适量,以上总共500g刻度位置即可。


4、盖上盖子将他们要均匀即可。


【生打抹茶椰椰】


奶茶店的奶茶制作流程,奶茶制作方法和配方


1、抹茶粉3g,白开水30ml,把抹茶粉化开。


2、杯中加入椰乳150ml。


3、冰块满杯。


4、最后倒入抹茶浆即可,喜欢更甜的可以加果糖10ml。


【鲜桃汁】



1、将纯净水1400克倒入锅中。


2、桃子2200克去皮、去核,切小块;柠檬3个把柠檬汁挤出来(用榨汁机,然后过滤)。


3、把桃子块和柠檬汁都倒入锅中,大火烧开,把浮末撇去,改中小火煮半个小时,直至桃子块变软即可。


4、关火,将煮软后的桃子块都捞出来,放入破壁机中打成泥状,一次打不完,可分两次搅打。


5、将打好的桃泥再倒回煮桃的汤汁中,并搅拌均匀,过滤一遍,这样口感会更好些。


6、将过滤好的桃汁倒入锅中,加入黄冰糖280克,开中火再次煮开,将浮沫再次撇去,待冰糖融化了再煮五分钟即可关火,桃汁就煮好了,放凉即可食用,当然,热着也是可以喝的。


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