前面的文章我们说的是陈皮，那今天我们来讨论一下柑普茶。
柑普茶是一个统称，它还可以细分为：小青柑普茶和大红柑普茶
小青柑普茶和大红柑普茶的差别，就在于柑果成熟度的不同制作出来的口感和外观就会有所不同。但制作工艺都是一样的，都是把新会柑挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品。
那么它们和陈皮之间有什么区别呢？
简单来说，它们的属性，小青柑就类似于青皮，大红柑就类似于大红皮。
那小青柑普茶和大红柑普茶是否也跟陈皮一样，越陈越好呢？
首先，陈皮的历史悠久，由古至今都是一道中药。而柑普茶是后期才出现的茶品。
用于制作小青柑普茶的小青柑皮跟青皮相似，青皮虽然也和陈皮同样是一味中药。
但是，在中医典籍和传统说法中，都没有“青皮越陈越好”的记载。所以小青柑普茶是否越陈越好，也没有明确的结论。
从传统中医药性理论出发，青皮主要成分为挥发油，会随着存储期限的延长而逐渐挥发，使其药性平和，符合“宜陈为佳”的说法。但“宜陈”，不是无期限的“越陈越好”。
而新会陈皮越陈越好，是出自于“陈皮，陈久者良”这一句。意思就是说，陈皮存放越久，它的药性越趋向平和，药效越好。这个“久”只是代表一定年份，并不是长久、永久之意。
柑普茶和陈皮的使用时间不同，柑普茶经过烘干工艺后当年就可以饮用，但陈皮则需陈化三年以上才能使用。
从口感上来说，柑普茶经过适当的储存后再饮用，口感会更醇和。
但从储存难度上来说，柑普茶并不利于长期储存。因为柑皮包裹着普洱茶叶，储存不当就会容易有蛀虫，当有蛀虫出现时也比较难处理，特别是大红柑普茶在储存难度上会更高。
好了，今天就分享到这里。想要了解更多新会陈皮知识，可到地道泡新会陈皮didaopao
原创作者：地道泡
