太平猴魁的产地在哪(太平猴魁茶产地与特点)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-20 21:27 阅读:579

太平猴魁是我国十大名茶之首,也是我国传统的历史名茶,属于绿茶。关于太平猴魁的历史传说有很多,有的说是因为有一位茶农,救助了一个病死的老猴,这个老猴感激他,赠送了他一片茶园,便是生产太平猴魁的正宗产地。还有的说有一个人在采茶的时候,突然闻到了十分好闻的兰花香的茶味,十分好奇便去寻找,结果发现在悬崖峭壁上,他便训练猴子来采茶,当你们品尝过后就便把此茶叫做太平猴魁。那么太平猴魁的正宗产地在哪里呢?接下来我们进行了解一下吧。


太平猴魁正宗产地?


太平猴魁,汉族传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,正宗产地在安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带。正宗产地的主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。正宗产地的茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。正宗产地的茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。


正宗产地的太平猴魁其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有猴魁两头尖,不散不翘不卷边的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的尖茶,冠名太平尖茶。现在,猴魁茶界普遍认为太平尖茶是太平猴魁的前身。2004年,在国际茶博会上获得绿茶茶王称号。


太平猴魁正宗产地生长环境


1、正宗产地的气温


正宗产地海拔100300米,常年平均气温15℃,海拔300米以上,低于14℃,7月份平均气温28.2℃,1月份平均气温2.1℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月49日;0℃积温为5085-5500℃;10℃积温为43844750℃。


2、正宗产地的光照


正宗产地年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米,日平均气温0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米,占全年总量射量73%。年日照时数为20002230小时,年日照百分率在50%左右,光能资源比较丰富。


3、正宗产地的降水


正宗产地的年平均降水量在12001400毫米之间,据统计,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天,常年相对湿度80%,干燥度0.8以下,属湿润地带。


4、正宗产地的土壤


正宗产地土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤,即普通黄棕壤与山地黄棕壤,母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥力和通透性好,pH4.85.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主,土层虽厚,但耕作层浅薄,质地黏重,底层常有不透水粘盘层,肥力和通透性较差,pH56.5;其次少部分沿河两岸及谷地,多为冲积土类,即沙质壤土(乌沙土),土层深厚,肥力高,能透性好,一般为高产茶园区。


太平猴魁正宗产地的采摘过程


1、采摘:太平猴魁一般是在谷雨到立夏的这个时间段,这是茶叶差不多时一芽三、四叶的时候,到立夏前停止采摘,这样算下来采摘的时间差不多一二十天。


2、挑拣摊放:将采摘下来的鲜叶放置在挑拣板上进行挑拣,挑拣时茶叶太大或太小的不要,按照一芽二叶的标准进行挑拣,没有芽的茶叶不要,颜色不纯正的不要,被虫子弄坏了的茶叶也不要。挑拣好后,将茶叶平摊在竹垫上,时间差不多五个小时左右。


3、杀青:杀青时要求锅的温度要控制在110摄氏度左右,这样保证杀青的均匀与足够,每次杀青的茶叶量差不多在一百克左右,翻炒过程到位,差不多两三分钟后就可以了。


4、烘焙:包括毛烘、足烘、复焙这三个过程。毛烘是准备四口烘笼,温度分别为100、90、80、70摄氏度。毛烘到差不多七分干的时候,下烘摊凉。然后进行足烘,差不多到九分干。下烘摊凉,然后进行复焙,是太平猴魁茶成品,提香。


温馨提示,以上就是小编为大家整理的有关太平猴魁正宗产地的信息,不知道有没有帮助大家呢。太平猴魁生产安徽省黄山市黄山区一带,并且在那里气候低温多湿,土壤肥沃,阳光充足,特别适合太平猴魁的茶树的生长。太平猴魁的制作条件也特别的麻烦,因此太平猴魁十分的昂贵。因此大家可以选择适合自己的茶叶购买饮用。


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