霍山黄茶是绿茶吗

作者:阿斌 更新时间:2022-11-20 20:54 阅读:485

霍山黄芽不是绿茶,其属于黄茶,具有黄叶、黄汤、黄叶地的典型特征。霍山黄芽叶梗粗壮,形似鱼钩,焦香高长浓郁,口感醇和,滋味甘爽,霍山黄芽制作工序中,堆积是产生黄茶特征的关键,烘焙是焦香产生的来源。


霍山黄芽属于黄茶


霍山黄茶是绿茶吗


霍山黄芽属于黄茶,并非是绿茶,黄茶鲜叶和绿茶鲜叶都为鲜嫩的翠绿色,但黄茶在经过闷黄工序处理之后,不仅具有了黄叶、黄汤、黄叶地的品质特征,还拥有了轻微发酵的品质。


霍山黄茶是绿茶吗


霍山黄芽干茶茶梗粗壮,叶质肥厚,叶片呈条状,梗叶相连形似鱼钩,冲泡后带有浓郁高嫩的焦香气息,汤色清黄透彻,口感醇和,滋味甘爽,叶底黄中显褐。


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霍山黄芽制作工艺共有炒茶、初烘、堆积和烘焙四步,其中更为关键的便是堆积和烘焙的步骤,在茶叶堆积的过程中茶叶会经过黄变具有黄茶的典型特征,而烘焙则是霍山黄芽焦香产生的来源。


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