丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一年四季，春夏秋冬。
不同季节，有不同风景。
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
若无闲事挂心头，便是人间好时节。
季节更迭之间，茶圈热议的当季话题，各不相同。
盛夏燥热烦闷时，许多茶客在关心：什么茶可以冷泡？泡茶是用冷水好还是热水好？时髦的冷泡茶和热茶放凉有什么不同？
然而，伴随着降温天的来袭，冷泡茶话题的讨论热度降到了冰点。
相反，围炉煮茶成了立冬后的饮茶新风尚。
立冬了，气温下降。
煮上一壶暖呼呼的热茶，的确是很舒服惬意的事。
周末时，刚收到一个新提问。
“冬天气温低，热茶没一会儿就凉透了，该怎么办？”
不得不说，这位茶友的提问很应时应景。
入冬后再去喝茶，的确会遇到上述状况。
泡茶喝，人未走，茶已凉。
对着一杯彻底凉透的茶水，难以让人提起喝茶兴趣。
这时候，不妨参考以下4点做法。
逐一破解，手捧一杯暖心热茶，舒舒服服过冬。
《2》
一、现喝现泡。
喝茶人数少，经常是独自饮茶时，不推荐提前泡出太多茶水。
随时想喝茶了，再烧水冲泡。
烧水、温杯、投茶、注水、出汤、分茶。
简单几步操作下来，就能用盖碗泡出一道又香又滑的茶汤。
冬日气温低，热茶温度下降速度快。
哪怕是用滚烫的沸水泡茶，揭盖闻香一番后，杯中的热茶也能快速下降到50-60℃左右。
这时趁热啜入茶汤，不必担心烫嘴。
现喝现泡，及时饮用，是解决冬日茶水温度易凉的最佳对策。
之前，见过这样的喝茶习惯。
有的茶友，习惯用大壶泡茶。
一早起来，拿出一把很有年代感的陶瓷壶，容量很大，起码在600毫升左右。
往里投入一把茶叶后，加入热水浸泡。
随后，仅是倒出一两杯茶水饮用。
剩下茶汤，一直闷在壶内。
忙活半天，再用玻璃杯倒出满满一杯，大口畅快饮入。
但这种大壶喝茶方式，不值得提倡。
且不说，闷上小半天之后，茶水一早就变得不新鲜。
这样从早喝到晚的一壶茶，壶内剩下的茶汤会被闷浓泡苦，茶味不佳。
冬日喝茶，喝这样提前泡好的冷茶，也不合时宜。
比起重新掺上沸水，调节水温，稀释浓度。
不如把握当下，现喝现泡，更能领略一泡好茶的完整风味！
《3》
二、巧用温杯垫。
前段时间，分享过办公室泡茶的方法。
工作期间喝茶，为了求简求快，用玻璃杯泡茶更方便。
不过，泡茶条件允许，继续用盖碗冲泡未尝不可。
为了避免显得“阵仗太大”，办公期间用盖碗泡茶，可以适当调整。
比如，撤掉公道杯，找一个容量稍大的主人杯。
再不然，直接用平时喝水的杯子，盛放茶水。
用盖碗连续冲泡几次，将泡出来的热茶，全部倒进马克杯/玻璃杯/主人杯里，直接饮用。
这样能避免玻璃杯泡茶，茶叶在热水里浸泡时间太长，茶味易浓的困扰。
茶水入口，风味更好。
这一法子，在夏天喝茶时，一切还好。
但伴随着冷空气的来袭，降温之后，提前泡出来的茶水，没过一会就彻底凉透。
对此，建议大家配上保温杯垫。
保温杯垫，堪称是秋冬季饮茶神器。
泡茶也好，泡咖啡也罢，或者是单纯热牛奶，温杯垫都能用得着。
将泡好的热茶放在上方，摁下保温键。
这样一来，杯中的茶水温度就能时刻维持在55℃左右的适口状态。
对办公族来说，只要有一个USB插口就能启动这样的小物件，再简单不过。
《4》
三、用上保温杯。
保温杯垫，适合上班族、学生族、伏案工作者。
但户外喝茶时，却派不上用场。
户外工作者、差旅族、健身爱好者等，或者出门爬山、散步、逛公园等场景下，更适合用保温杯/保温壶。
出门之前，按照平日的泡茶习惯，用盖碗连续冲泡。
将泡出来的热茶灌入保温杯后，拧紧盖子，携带出门。
外出时，就能在呼呼寒风当中，喝到一口暖心热茶了。
平日收到不少提问保温杯泡茶的细节的留言。
个人看法是，比起用保温杯直接泡茶，不如单纯用于保温茶水。
直筒状的保温杯，若是投入干茶，灌入沸水后，拧上盖。
意味着茶叶将长时间面临高温闷热的极端环境。
持久闷热下，容易将好端端的茶味闷坏。
茶味一股脑儿，全部浸出。
投茶量但凡稍微多了一些，茶味就很容易泡浓。
即便解决茶味易浓的问题，在清洗保温杯时，倒出泡开的茶叶残渣也十分麻烦。
顾及至此，在出门前，提前将热茶泡好，再倒进保温杯内进行保温更好。
不过要注意，为了喝到的茶味更佳，建议及时饮用。
哪怕保温性能再好，放置超过五、六个钟头的茶汤，难免会面临不新鲜的问题。
茶香茶味清一色变得低沉偏闷，不如及早喝完来得爽口！
《5》
四、煮一壶茶保温。
上礼拜有茶友过来聊天，提到一个很细节的话题。
“将老白茶煮着喝，一共能煮多少壶？一壶茶煮好之后，要不要将茶水全部倒出来？茶叶一直闷在汤水里，会不会将茶味闷浓？”
这一连串的问号，得逐一分解。
煮茶喝，一壶茶能煮多少次？
这得取决于茶叶内质、煮茶方式、以及个人喝茶所需。
内质越是丰富的好茶，越是耐泡。
直接煮干茶的话，水沸后立刻关火，避免煮茶时间过长，煮上2-3壶不成问题。
从喝茶体验看，大多数茶客在喝过1-2壶热茶后，已经足够尽兴。
再喝下去就要成了“饮牛”、“饮马”。
灌得自己满肚子都是茶水。
肚中偏胀，过犹不及，反而有损原本美好的饮茶意境。
再说了，高温煮茶时，为了避免茶味煮得过浓，本就不提倡投茶量太多。
煮茶喝，投茶量宜少不宜多。
一壶400毫升的茶水，投2克左右干茶足矣。
“茶少水多”，茶味被大量稀释。
煮上一壶茶，几乎能将十之八九的茶味“榨”出。
哪怕不倒出茶水，不进行茶水分离。
将煮好的热茶继续放在电陶炉上，用余温或者最小火保温，也不必担心茶味会变浓。
满满一壶茶煮好后，先倒出一两杯享用。
剩下的放在壶内保温，继续处理手边杂事。
练字、看书、浇花、收拾桌面等。
忙了一圈后，再回到室内，倒出暖乎乎的热茶饮用。
随喝随取，再方便不过！
《6》
今年入冬后，围炉煮茶再次热度高涨。
比如近期网红风的“围炉煮茶”，更侧重社交属性。
备上一个炭炉，准备隔热板、无烟木炭、炭炉架等。
支开炭炉后，放上架子，中间可以放一个小陶壶煮茶。
在一旁，顺便可以烤上年糕、橘子、花生、地瓜、芋头等茶点。
一眼看去，氛围感满满。
只不过，北方的冬天在供暖后，若是室内不便通风。
那么，炭炉加热多有不便。
红泥小火炉，风雅虽风雅。
但现代生活里，用电陶炉煮茶，更加实用百搭方便。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
