一、茉莉花茶的功效作用
茉莉花茶含有许多挥发油性物质，所以可以有行气止痛、解郁散结的功效，同时，饮用茉莉花茶也可以达到缓解胸腹胀痛的作用，是一种良好的止痛剂。
2、抗菌消炎：
茉莉花茶对多种细菌有抑制性的作用，可以用来治疗皮肤溃烂等炎症，若内外服用则会有更佳的效果。
3、舒肝明目：
因其还是茶类，所以茉莉花茶有着茶类的一些功效，比如排毒养颜、提神醒脑；并且茶中含有的一些成分可以使其达到舒肝明目的作用功效。
4、抗癌、抗突变：
茶类中含有的茶多酚与茶色素等成分，在茉莉花茶内都含有，所以茉莉花茶有着与茶类一样的抗癌、抗突变的功效。
二、茉莉花茶的饮用禁忌
1、体质不好的人不宜饮用
体质不好的人原本就不该多饮用茶类。
2、肠胃不好的人不宜饮用：
茉莉花茶中含有一些可以破坏胃粘膜顺畅的物质，若是肠胃堵塞的人饮用了茉莉花茶，那无异于是雪上加霜。
3、虚贫血的人不宜饮用：
茉莉花茶中含有一些可以减少人体对铁吸收的物质，若贫血的人饮用茉莉花茶，那将会更严重。
三、茉莉花茶的副作用
1.过多饮用易出现茶醉。一次性喝太多或空腹饮用茉莉花茶，会使人饥饿，甚至头晕目眩，饭后立刻饮用茉莉花茶，会影响消化，睡前饮用茉莉花茶，可能影响睡眠。
2.长期过量会贫血。长期过量饮用茉莉花茶，会引起缺铁性贫血，身体缺钙。
3.过量会导致内分泌紊乱。喝多了茉莉花茶，严重的会内分泌紊乱和月经失调，不少“花饮”是中药，有一定的毒副作用，一定不可以随意将其作为保健品饮用。
四、茉莉花茶的冲泡方法
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3–5分钟。
泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
具体泡饮程序如下：
（1）杯具
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
（2）烫盏
就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
（3）置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
（4）冲泡
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
（5）闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
（6）品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
（7）欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。
在水湿和一定的温度下茶叶中的多酚类缓慢分化，可以减退茶坯的涩味，一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，从而使产品的汤色变深变黄，滋味鲜醇，这也为高窨次茉莉花茶比同品种、同等级绿茶好喝，滋味醇厚的原因。
茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要，也应随开随封，以防香气逸失和茶叶回潮。
茉莉花茶对人体健康有极大的保健作用，日常如果适量饮用，对身体大有益处。凡事要适量，如果过量饮用茉莉花茶反而适得其反，因此建议一定不要过量饮用茉莉花茶。
