黄金芽茶叶主要产自浙江省余姚市、遂昌市、湖州市、松阳县，以及安徽广德市。采摘一芽一叶的鲜嫩茶叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制作而成，杀青是最为关键的步骤。黄金芽茶叶具有干茶亮黄、叶底纯黄和汤色明黄的“三黄”品质。
黄金芽茶叶产地
黄金芽茶叶原产自浙江省余姚市三七市镇石步村，主要产自浙江省余姚市、遂昌市、湖州市、松阳县，以及安徽广德市，其中安徽广德市被称为“中国黄金芽第一县”。黄金芽茶叶属于绿茶一类，是由珍稀白化树培育的黄色变异茶叶，有“茶中大熊猫”的美誉。
黄金芽因其茶叶呈黄金色，数量稀少又贵如黄金而得名。黄金芽茶是不发酵的茶叶，成品茶以采摘一芽一叶的鲜嫩茶叶为原料，采摘、摊凉、杀青、揉捻、干燥是黄金芽茶叶的传统制作工艺，其中杀青是最为关键的步骤。
黄金芽茶叶具有“三黄”品质，“三黄”分别是干茶亮黄、叶底纯黄、汤色明黄。成品茶条索紧结，色泽黄绿鲜润，叶底黄亮。冲泡后的汤色黄亮清澈，茶香中带有板栗香或花香，清高持久，滋味鲜爽醇厚，可谓是绿茶中的精品。
