小种茶叶(正山小种茶叶)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-15 17:26 阅读:225

爱好喝茶的茶友们应该听过小种茶叶,那么小种茶叶到底是什么呢?正山小种茶叶又是什么呢?二者有什么关系呢?一起来学习吧。

“正山小种”中的“正山”指的是茶原产地,即福建省武夷山市桐木关地区,与之相对的是“他山小种”。“小种”则是指茶树品种为小叶种。


小种茶叶(正山小种茶叶)


什么才是真正的正山小种?
目前市面上的正山小种价格差异巨大,从几十元一斤到几千元一斤都有,价格如此参差不齐,这些真的都是“正山小种”吗?
其实并非如此,事实上,只有原料产自福建武夷山星村镇桐木关、采用传统工艺制作、具有桂圆干香或松烟香的红茶,才能算是真正的“正山小种”。在武夷山桐木关外其他地方生产的小种红茶,只能叫做“他山小种”。
由于产地和品种的严格限制,真正的正山小种产量并不高,售卖价格也较为昂贵。品牌企业出产的正山小种可以卖到几千元一斤,正常的也要好几百一斤,几十元一斤的基本都是他山小种。
正山小种的5个基本知识
1、正山小种是红茶的鼻祖。
2、小种红茶,分为正山与外山小种。其中“正山”是地域标记,“小种”是指品种。
3、正山小种的源头是武夷山,之后延伸到全国各省,在英国它是中国茶的象征。
4、正山小种分为四个花色:菜茶、叶茶、片茶、末茶。
5、优质正山小种有桂圆味,香气高长,条索肥壮,紧结圆直,汤色艳红明亮,滋味醇厚。

正山小种的特性
正宗的正山小种是红茶中的珍品,质佳味醇,也是比较耐泡的茶类,它的特性主要有以下几个方面。
干茶:条索壮实,紧结均匀,色泽乌黑油润。
茶汤:呈琥珀色,汤色明亮。
叶底:厚实有皱褶,呈古铜色。
香气:除了红茶特有的香气外,还有花果香气和桂圆干香。经过松香熏制的品种,会有明显的松香味。
口感:初饮有淡淡酸味,紧接着有桂圆汤味,含在嘴里有果香,回甘明显。

正山小种的功效
正山小种喝起来滋味醇厚,令人回味无穷,还含有许多对人体有益的营养成分,常喝会对身体大有裨益。
1缓解水肿
正山小种中含有咖啡碱和芳香物质,具有增加肾脏血流量、提高肾小球过滤率的作用,可增加人体的排尿量,有利于人体有害物的排出。
2养胃护胃
正山小种是一种发酵茶,在发酵时,茶中的茶多酚发生了酶促氧化反应,含量大大降低了,对肠胃的刺激极小。常喝加了牛奶的正山小种,有助于养胃护胃。
3延缓衰老
正山小种中所含的抗氧化剂有很强的抗衰老效果,是人体天然的自由基清洁剂,对心脏更是十分有益。
4提神醒脑
正山小种中的咖啡碱可以刺激大脑皮层,使神经中枢兴奋,进而提神醒脑,使思考更加敏锐。

那么正山小种茶叶的价格如何呢?
2017年正山小种红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱;生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价,但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少,往往批发价格在千元以上,也属常见。以“本山正山小种”为例,如果选购的好,500元以内的价格就可以买得到,高端的“本山正山小种”则几千元不等。

正山小种的冲泡注意事项
正山小种是名贵的茶种,如果冲泡的时候没有get正确的方式,真正的茶味出不来,那可是极大的浪费哦。
1.采用水温90度的水冲泡,稍微高一些也可,但不能低于85度。
2.采用高冲水低斟茶的方式冲泡,可以把正山小种的内含物质充分浸泡出来。
3.一次的投茶量以5克为宜,不宜过多也不宜过少。
4.第一泡的出汤时间为5-6秒,后续的几泡依次增加几秒,切不可焖泡。

5.冲泡三四次之后,就可以换上新茶了。


茶叶文化博大精深,不只是冲泡饮用 那么简单,我们要掌握不同茶叶的功效适应人群以及冲泡方法,才能冲泡出味道最纯正的茶水哦。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!