有人说茶是待客之物，有朋自远方来，必以好茶相待，因而，喝茶在于交流感情.有人说，茶叶集天地之精华，再经人工炒、制，香味四溢，而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说，茶是一种文化，既有敬客敬长的礼仪文化，也有书香门第的文化气质。
洞庭碧螺春茶树品类有一个特性表现是：芽叶包含茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内包含丰富的茶多氨基酸、咖啡碱等品质成分。
凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均也许会有毫香。洞庭碧螺春因幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶就多具毫香。
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内包含丰富的氨基酸及其它有效成分，也因而增进了茶汤香气和滋味。有相应的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
洞庭碧螺春的茶汤之因此滋味鲜爽、香气清高，除鲜叶细嫩，内含物质丰富外，茶毫多也是主要因素之一。当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让茶友们误以为如此以来的茶叶不好。
要如何辨别呢?
通常而言，茶毫多的洞庭碧螺春，刚冲泡的那时会稍显浑浊，等芽叶沉入杯底时就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会始终很浑浊。将茶叶冲个两三泡，如果还是浑浊，就能够区分出优劣了。(来源：苏茶网;作者：半苏)
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