今天普茶网小编给各位茶友们整理了[安吉白茶算是绿茶吗],和小2cha一起往下看吧：
安吉白茶是绿茶吗？安吉白茶虽然名字里有白茶两个字，但实际还是归属于绿茶的品类。
最近几年，浙江安吉产的安吉白茶成为绿茶当中的后起之秀，大受欢迎。
安吉白茶虽名为白茶，实际上是一种叶子泛白的变种茶树做成的绿茶。这种茶树春季发出的嫩叶发白，仅主脉呈微绿色，在暮春时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上的白茶树，嫩叶纯白，很少结籽，如今通常以插穗无性繁殖。
安吉白茶所生长的环境群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，如此较好的生态环境，为茶叶香郁味鲜的品质奠定了基础。经测定，安吉白茶中氨基酸的占比要比通常的绿茶高出一倍，因此滋味格外鲜爽甘醇。
绿茶除了能够用玻璃杯盖碗紫砂壶来冲泡，还能够用碗来冲泡，用瓷勺来分茶，犹如咱们平时喝汤同样。敞口的碗泡法既能避免水温过高烫熟茶芽，又给人一种别样的趣味。
绿茶清香鲜爽，略带苦涩，特别适合配搭甜糯的点心，平时煮汤圆，不妨把汤圆盛于绿茶汤中，你会发现有不同样的滋味哦。
安吉白茶是一种特殊的白叶茶品类，即白叶一号，色白是由品类而来，又因为产自安吉，因此取名安吉白茶，但千万不用以为他真的是白茶，安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，因此妥妥的是绿茶。
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