政和白茶和福鼎白茶的区别(政和白茶和福鼎白茶哪个好)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-15 10:39 阅读:384

政和白茶和福鼎白茶的区别是:


政和白茶和福鼎白茶的区别(政和白茶和福鼎白茶哪个好)


一、茶树品种不同

1、福鼎白茶

主要以福鼎大白茶种(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为主。

它的特点是茶芽肥壮,条形偏短,毫多显白。

2、政和白茶

主要以政和大白茶种(华茶5号)为主。

它的特点是茶芽条形较长,毫多,色泽灰绿。

二、茶青不同

福鼎白茶与政和白茶所使用的茶青区别,主要体现在四个方面:

1、芽叶颜色。两者均为黄绿色,政和白茶所带有的白毫少,福鼎白茶的芽头所带的白毫多。

2、芽叶密度。政和白茶芽叶相对稀疏,福鼎白茶的芽叶更加丰富。

福鼎白茶茶青的芽头会更肥壮,而政和白茶的茶青会更瘦小,一个像个胖子,一个像个瘦子。

3、茶梗。总体而言,政和白茶梗略长,略粗。对比二者的牡丹就够发现明显的不同。

三、生长环境不同

在中学的时候,我们都学习过,生物的性状是会受环境的影响。

同一种生物在不同的环境下成长,所形成的品质特点也不一样。

来分别看看福鼎和政和的茶产区有什么特点。


1、福鼎产区

福鼎位于福建省东北部,东南濒东海。

福鼎临海,气候宜人平均气温在18℃、空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,有利于白茶品质的形成。

年平均日照时数1621.7小时,光照适中,有利于白茶生长。

2、政和产区

政和位于福建省北部,主要是丘陵地貌。

平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。

政和白茶接收日照的累计时间长,便于变成品质的形成。

3、日照长短对茶树口感的影响

虽说日照有利于茶树的生长,但过长时间的光照,容易让茶叶出现苦涩感、长期以往叶片容易变老,也会损害白茶的口感。

且种植白茶,以散射光为佳,直射光容易破坏白茶的品质。

四、制作工艺不同

不同的生长环境,会影响茶青的品质,这不同的制作工艺,也会直接影响白茶的品质。

政和白茶和福鼎白茶虽然同样是用传统的工艺制作而成,整个加工的过程总结来说就是萎凋和干燥两大流程。

但具体的制作过程却有所差别,这也直接导致了两地白茶品质的不同。

1、福鼎白茶

福鼎白茶在加工制作的过程中,主要是依靠自然萎凋的方式,说白了就是靠晒出来。

在茶产区,不少茶农为了方便日晒白茶,还建造了阳光房,以便晒干白茶。

远远看去,白茶就像在做日光浴。

这种萎凋的方式,受天气的影响大,如果天气晴好、阳光明媚,这样做出来的白茶香气高昂,还有太阳的味道。

2、政和白茶

而政和白茶的萎凋方式就有所不同。

政和白茶主要是在室内萎凋,先阴干之后再晒。

整体上是阴干为主,茶汤少了阳光的鲜爽味道。

五、外形上的不同

在外形上,福鼎白茶所带有的白毫会更加明显,芽头会更加肥壮、短小。

政和白茶的白毫不如福鼎白茶明显,芽头细小,茶身整体更狭长。

二者的外观区别明显。

六、香气上的不同

因为萎凋方式的不同,福鼎白茶和政和白茶的香气也有很大不同。

福鼎白茶的香气会更加高昂、鲜爽,香气多为青草香、花香。

政和白茶的香气会弱一些、沉闷一些,香气多为发酵过的蜜饯香。

七、口感上的不同

福鼎白茶的口感整体来说更加清爽,茶汤纯净、柔和、清冽;

而政和白茶的整体口感会更加黏腻,茶汤浓稠,但不滑。

综上,我们知道政和白茶和福鼎白茶的区别不仅仅表现在产地的不同上,在外形、香气、口感、制作工艺等上面都是有很大的区别的。

微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!