众所周知,煮茶法与泡茶是完全不同的两种品茶方式,除了好的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外,泡茶可以感觉到每一泡口感的变化,而煮茶则追求口感稳定,那大红袍能煮着喝吗?
1、大红袍能煮
大红袍煮茶法使用的茶水比例,一般控制在1000cc水投茶8-15克左右,茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不像泡茶般要求严格,若是茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间便可,若是茶汤过浓,适量加水煮开即可。
茶叶可直接投入壶中,也可加入茶包袋中烹煮,这样更便于事毕后的清理,需注意的是若使用茶包袋,请尽量使用尺码较大的型号,这样茶叶在茶包中有充分舒展的空间,如此茶汤的口感更佳。
2、注意事项
大红袍泡法通常有有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。
(1)、茶量
以容器大小而定,一般为容器量的半数量。
(2)、水量
以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。
(3)、水温
应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
(4)、浸泡时间
第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
(5)、冲泡方法
在泡大红袍的时候,要用沸水高冲,至于多高,那就是要适当的高于容器的表面,将里面的泡沫等物质给去除掉,等去除了之后再继续倒水,这样茶的味道才能够更香,茶能够更有效被利用。
(6)、品饮方法
品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色,水色是否三层分明,以表面有“金圈”者为优,再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳,三品其味,徐徐入口领略水香是否一致。
综上所得,大红袍也是额可以煮的,但是再此小编还是建议大家在喝大红袍的时候最好是不要煮,因为用冲泡的方式更加能凸显大红袍的口感!