茶圈有点儿乱

作者:喝茶旅行 更新时间:2022-10-25 08:09 阅读:979

中国人喜好混圈子


所谓“物以类聚,人以群分”


有从情感上分的圈子:


如:同学圈、战友圈、朋友圈


有从兴趣爱好上分的:


如:下棋的、唱歌的、画画的


也有从行业上分的:


茶圈、IT圈、微商圈


每个人也是身处多个圈层


纵横交错,圈里圈外


站在圈外的人


很难理解圈内的一些行话、黑话


这也就有了外行人看茶圈子


感觉茶圈有点儿乱!


茶圈有点儿乱


安吉白茶与福鼎白茶,并不都是白茶


安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。安吉白茶属于浙江省湖州市安吉县特产,安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;


福鼎白茶属于白茶类,产于福建省宁德市福鼎县,有白毫银针、白牡丹、寿眉之分,其中白毫银针外观特征挺直似针,也是满披白毫,如银似雪。


洞庭碧螺春与洞庭湖是不沾边的


洞庭碧螺春,它的产地在江苏的洞庭山,并非是湖南的洞庭湖,洞庭碧螺春是属于绿茶,当然这可能是由于江苏的洞庭山,并没有洞庭湖那样出名,导致大家误认为洞庭碧螺春是产自于洞庭湖。


black tea 不是黑茶,是红茶


当年红茶出现时,欧洲人看红茶叶黑黑的模样,才叫它为“Black Tea”。


如今,黑茶的英文是什么呢?


——“Dark Tea”


茶圈有点儿乱


喝茶不仅能解酒,还能茶醉


有次朋友酒醉了,拿来很多种茶,让他喝,过了会儿,酒醒了,然后,茶醉了,更头晕,更无力......


茶到底是提神啊,还是助眠啊?


买茶时,你若说容易犯困,没精神,卖茶的就会说,要多喝点儿绿茶,茶里含有较为丰富的咖啡碱和茶多酚,能起到提神醒脑的作用,在美国生产的可口可乐,其中的咖啡碱,就有从茶叶里提取的;


你若说晚上失眠睡不好觉,卖茶的就会说,熟茶、老茶,性情较平和,刺激性较弱。红茶、熟普、老白茶之类,不仅不会让人失眠,反而是有助睡眠的。尤其是老白茶,煮着喝效果更佳。


到底谁最懂茶?


当下年轻人爱喝奶茶,各种新品牌、网红奶茶层出不穷,销量惊人,而要问起卖传统茶的人,他们会说年轻人不懂茶滋味;


喝奶茶的认为中年人太油腻,不懂得创新和与时具进;


当小罐茶作为茶礼品风靡老板商务圈层时,年销售额超越众多传统品牌茶,而要问起卖传统茶的人,他们会说那些老板不懂茶制作,哪有那么多的大师茶;


到底是哪些懂茶人,在喝传统茶呢?


茶圈有点儿乱


茶叶价格由什么来决定?


买绿茶、白茶时,你给我说,这是茶叶最嫩的芽,属于明前采摘,物以稀为贵,有君山银针、西湖龙井、白毫银针等等,我认了;


等过些时日,你拿出大红袍,说喝茶还是要叶子肥厚的才有营养滋味,我也认了,可这粗枝大叶的价格比银针还贵;


你说这是大师茶,炒过大师后,炒山场,说这是三坑两涧,炒完山场,炒斗茶赛获奖茶,家家卖茶的都会挂几幅获奖的牌匾,而且这种玩法又吹到白茶,白茶再增加一个炒年份,老白茶珍藏岁月的味道


你说这茶叶价格,能不贵吗?


茶圈子也有学霸和学渣


喝岩茶的自认为是学霸,懂大师、懂山场、懂工艺、懂人文,看玩普洱的圈子,认为她们多了些铜臭气,喝的不是茶,玩的是金融;


喝红茶的不是贵妇就是美女,给人一种优雅女神的形象,品的不是茶滋味,要的是好形象;


喝绿茶的多是权贵之人,要的是鲜嫩和名贵,反正也不是自己买的,自有人相送;


喝白茶的,还在跟随玩普洱的套路,当个学弟;


一群鲜衣怒马的少年,手捧奶茶,乐呵呵的走来,喝的是开心自在;


茶圈有点儿乱


茶店里也卖各种“肉”


从内蒙草原来厦门的贵宾,朋友特地请他喝“牛肉”,开始还真以为是去吃牛肉火锅呢,到了茶店才知道,还有“牛肉”这款茶,这是武夷山牛栏坑肉桂的简称,一斤“牛肉”数万元,这还是政府出台限价政策后,不然还有十多万的,在福建,除了房价限价外,茶叶同样是限价的。


当然,茶店除了有牛肉(牛栏坑肉桂),还有马肉(马头岩肉桂)、龙肉(九龙窠肉桂)、虎肉(虎啸岩肉桂)、燕肉(燕子窠肉桂)、象肉(象鼻岩肉桂)、猪肉(竹窠肉桂)、羊肉(三仰峰肉桂)、鹰肉(鹰嘴岩肉桂)、鬼肉(鬼洞肉桂)心头肉(天心岩肉桂)等等,号称全肉宴,这里面可真没有一块肉,说的就是各山场的肉桂茶;


岩茶的名字让李白苏东坡都自叹不如


先是带yan字的成语,为岩茶一网打尽,比如:一岩九鼎、一岩难尽、茗正岩顺、岩之有理;


接着是带cong的成语,为老枞水仙专用,比如:枞头再来、枞古自今、喜枞天降、酒别枞逢......


各种谐音,五花八门,只有你看不懂,没有人家想不到。


当然,这里还有文学高手在其中,起的茶名自然要文雅一些,比如:不可思议、念念不忘、无念无想、空谷幽兰、鳌拜之弟、三天两夜、妙手偶得、溪山九韵、天外仙、凤栖梧、醉牛魔、无敌......


没人解释,你还根本不清楚这些都是名贵好茶呢。


茶圈有点儿乱


“鸭屎香”是香的,不是臭的


“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味,而是凤凰单丛的一种经典香型,也可以说是单枞茶的代表。


“鸭屎香”的名字来源也有几种说法,一种是茶农怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,因此而得名。


凤凰单枞也是乌龙茶哦


怎么那么多种茶都是乌龙茶


乌龙茶属于青茶,半发酵茶


茶叶到底是怎样发酵呢?怎样决定发酵程度?


做茶人常说的一句话是:看青做青;


铁观音外观是绿色的,不是绿茶,俗称闽南乌龙茶,


大红袍外观是黑色的,泡出的茶汤是红色的,却不是红茶,俗称闽北乌龙茶


还有台湾的东方美人茶,也是乌龙茶哦


喝茶人也分层级进阶?


1、学茶人,初入茶门,勤喝茶,喝得一款好茶,夜不眠;2、品茶人,喝茶无数,口味颇叼,煮茶品泉,聊茶赏器;3、寻茶人,心中顿悟某事,入山中,进茶园,寻得妙茶,茶已入痴境;4、喝茶人,好茶尝尽,人生亦短,粗茶淡饭,悟,好茶喝得,坏茶亦喝得,随遇而安,茶已非茶。


茶圈有点儿乱


普洱生茶放100年也不会变成熟茶


普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工渥堆发酵,经后期加工制成的散茶或饼茶。而普洱熟茶是经过人工渥堆发酵后制成的散茶或饼茶。


仅仅是人工渥堆发酵,改变的不仅仅是普洱熟茶的汤色、口感、叶底,而且还改变了茶的茶性。可以说是“变性”啦


虽说,生茶放久后,也会转化,变成老茶,但,它的茶性永远没变。只能说,有岁月味道的生茶像个有韵味的女人,更优雅,精致,耐人寻味。这和人妖,永远是不能相提并论的。


卖茶的不是哲学家,也是半个人生导师啊


朋友圈里,只要有一位卖茶的,恭喜你,你的人生导师来了,各种大师开悟的哲理,都经他们来布道:


什么禅茶一味,那是顿悟


什么人生如茶,那是浮沉


什么柴米油盐酱醋茶,那是生活


什么琴棋书画诗酒茶,那是雅事


初喝茶的人,感觉这茶又苦又涩,


卖茶的就会说:不苦不涩不是茶啦,一喝很甜的那是果汁


再喝一口,苦涩感虽有,但很快就会化开,有回甘,这叫苦尽甘来


再看茶叶在杯中浮沉,讲出人生浮沉,茶汤像一面镜子,悠悠的照见了岁月,韵味悠长,却又寂静无波。


卖茶的小妹个个年纪轻轻,却跟年过半百的老板们谈人生


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