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一片新会陈皮有两面，就是外皮和内囊。
外皮和内囊都会随着时间的变化而逐渐加深，这是陈皮外观陈化的其中一个表现。
那么还有一个表现呢就是它的内囊脱落，但是有朋友对这个陈皮内囊脱落就有疑问。
问：它的囊怎么就掉下来了，这样是否正常呢？
其实每个年份的陈皮它的内囊都会有点脱落的，包括新皮也一样，而上了年份的陈皮内囊脱落也会更加的明显，这是陈皮陈化过程中的一个正常现象。
如果那些上了年份的陈皮，内囊一点也没脱落的反而不正常。例如，烧皮后的陈皮内囊是紧密光滑的，它的内囊就不容易脱落。人为染色烘干的陈皮，内囊也是光滑紧密的，它的内囊也不容易脱落。
所以自然陈化的陈皮内囊也会随着陈皮年份的增加而逐渐脱落，这是陈皮陈化的其中一个表现。
陈皮内囊脱落出来后是否会影响到陈皮的口感？
低年份的陈皮内囊味偏苦，所以在美食中有些菜谱也会把陈皮的内囊刮掉后再入菜。
但是陈皮的内囊也不是一直都这么苦的，它会随着年份的增加苦味会逐渐变少。
例如，泡茶喝的陈皮是无需刮内囊的，所以内囊脱落后也并不会影响到陈皮的口感。
以上就是今天给大家分享的“储存陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
