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丨作者：村姑陈
《1》
前些日子，在国庆节的时候，有茶友提问。
“自己一人在家喝白茶，要不要换成小盖碗？”
就事论事，看个人饮茶需求决定。
小容量盖碗优势在于，能节省投茶量。
冲出来的一道茶汤倒入主人杯内，刚好适合一人饮用。
但随之而来的麻烦琐事也不少。
比如，换了一个陌生盖碗后，手感的适应过程。
又比如，原先要投入白茶5克，现在要按1:20左右的茶水比例，再去换算投茶量。
慢慢适应起来，也需要一个过程。
更何况，哪怕一人喝茶，110毫升标准盖碗也不会显得容量超大。
从省事角度看，没有更换必要。
独处时，饮茶是一件自然而然就会发生的事。
工作日期间，比较忙，空暇时间有限。
喝茶时，适合随意些。
找出茶叶，洗干净马克杯和玻璃杯，就能获得片刻放松。
放假休息时，哪怕一人喝茶，泡茶的阵仗也可以隆重一些。
摆上茶盘，将盖碗和公道杯一左一右摆放。
为自己布置一番顺眼舒心的泡茶小天地，也是件赏心乐事。
独自一人，泡茶时该怎么选茶具？细究起来，另有文章。
《2》
一、盖碗泡茶法。
哪怕独自喝茶，盖碗冲泡的必要步骤，不可马虎对待。
冲泡之前，先清洁茶具。
将接下来冲泡所需的盖碗、公道杯、品茗杯，先用清水洗干净。
再用热水温杯洁器，发散掉生水味后，更能确保卫生。
温杯之后，趁热称重投茶。
110毫升盖碗，投入5克干茶。
为确保投茶量精准，用克秤称重，更加稳妥。
投茶结束，轻摇盖碗两三下，揭开一角凑近闻香。
借助温杯过后保留的余热，干茶香气更完整。
紧接着，注入沸水冲泡，注水之前，摆正起手势。
一手持烧水壶，一手持盖，轻靠在盖碗旁边。
快速往下注水，要注意尽量打圈，避免定点注水，快速将干茶打湿浸润。
待注水线接近碗沿后，合上盖。
快速倾倒茶汤，沥干底汤。
从注水开始，到倒出大量茶汤，用时在7、8秒左右为宜。
冲出一道茶汤后，便可揭盖闻香，分汤品尝。
细品结束后，再次注水，重复上述的注水、合盖、出汤动作，再次泡出一道茶汤。
连泡5、6冲后，茶味逐渐被泡淡，再根据具体茶味浓淡，适当调整出汤时间即可。
《3》
二、玻璃杯泡法。
玻璃杯家家必备，再常见不过。
泡白茶时，用玻璃杯泡，堪称快节奏喝法。
曾经有茶友分享他的喝茶习惯。
“招待朋友喝茶时才会用盖碗，一个人喝茶用玻璃杯就好。”
当然，个人并不认可这种做法。
有仪式感地喝茶，哪怕一人独坐时，仍旧少不了用盖碗冲泡。
不过，玻璃杯泡茶的优势，胜在简便，适合办公场合使用。
找出玻璃杯后，洗干净。
接着，注水1/3处，用热水晃一晃杯底，充当温杯。
玻璃杯泡茶，茶水比例方面没有严格讲究。
考虑到玻璃杯泡茶，茶水不分离，干茶一直浸泡在热水里，会源源不断浸出茶味。
为避免茶味被泡浓，投茶量宜少不宜多。
大约200毫升水，投入1-1.5克干茶足矣。
注水次序上，先投茶，再注水。
防止轻盈的干茶浮起在汤面，难以及时浸出茶味。
往玻璃杯内注水时，要控制注水量，不要过满。
八分满，绰绰有余。
注入沸水后，稍微等待片刻。
等待期间可对着窗外，放空思绪。
也可以静静注视着杯中的干茶，逐渐舒展，沉沉浮浮。
等到滚烫的热茶温度略微下降，汤色浸出，茶香飘扬后，便可小口慢慢饮用，享受一杯茶带来的放松时刻。
《4》
三、盖碗连泡法。
一个人喝茶，细节上有不少地方可以调整。
有一回写到公道杯时，曾有茶友提起：
“一个人喝茶，可以不要公道杯吗？选一个大容量的主人杯不是更省事？”
这样做，倒也可行。
从懒人角度看，喝茶结束后还能少洗一个杯子，更加省事。
但独自用盖碗泡茶，还有不少新花样值得解锁。
之前分享过一个居家办公的泡茶小窍门。
上班工作期间，泡茶阵仗不适合摆太大，大多数茶客会选用玻璃杯、马克杯、大杯直接泡茶。
盖碗逐次冲泡，逐道细品的做法，要消磨不少时间。
但为了节省时间，提高效率，便于办公室喝茶，盖碗冲泡的法子，也可适当调整。
选一个容量稍微大一些的杯子，比如马克杯等。
再找出一个盖碗，泡茶时，大致方法不变。
只不过，可以采用“连冲”的方式。
连续冲泡多次，往大杯子内灌满热茶，放在一旁备用。
工作间歇，举起杯子喝入热茶，十分畅快。
既不用担心，茶叶在玻璃杯内浸泡时间太长，茶味会被泡浓。
也不用发愁，盖碗逐次冲泡会浪费时间。
另外，秋冬季节，气温偏低。
为了随时能喝到热茶，还可以准备保温杯垫，放在办公桌旁备用。
就不必担心泡出来的热茶会被放凉了。
《5》
四、碎茶再利用法。
喜欢喝茶的人，多多少少会积累出一定量的碎茶。
完整的一饼茶撬到最后，哪怕撬茶技术再好，免不了会撬碎部分茶叶。
满满一大箱4、5斤的散茶喝到见底，剩在箱底的碎茶，也比较明显。
很多时候，这些碎茶除了外在品相不佳，茶香茶味并未改变，没有必要浪费。
但是，待客喝茶时，碎茶难以撑场面。
收集起来的碎茶，适合留着独自慢慢喝。
但碎茶冲泡起来，麻烦事不少，盖碗冲泡时容易掉入茶汤内，让人喝到满口渣末。
除了用茶滤过滤外，还有不少方法可解。
举个例子，做成碎茶包。
到网上买点茶包袋回来，植物纤维的最好，要确保没有异味。
然后，往里装入适量碎茶。
装茶完毕，绑紧袋口。
轻松两步，就能做出简易便携的碎茶包。
平时独自一人喝茶时，这些整理起来的碎茶包，大有妙用。
煮茶叶蛋、煮茶香鸡腿时，除了放入卤料包外，还可以加入一包碎茶；
秋冬季煮茶，也可以往壶里放入一包碎茶，注入清水，开火加热。
最终收拾清洗煮茶壶时，不必再面对沾得整个壶壁都是的茶叶，十分省心。
平日坐在办公室，用玻璃杯泡茶时，也可以用上碎茶包。
往喝水的杯子投入一包碎茶后，注入沸水。
碎茶的茶味快速浸出后，提起绳子，轻轻沥掉多余的茶水。
将泡开过的茶包，暂置一旁。
喝完一杯茶后，再泡下一杯。
这样不仅泡法简单，还能避免茶味被泡浓的尴尬！
《6》
一个人喝茶独处，会显得更自在。
历史上，卢仝在《七碗茶诗》里写下他一人喝茶的心路历程。
诗里写，关上柴门后，安静地独自煎茶。
茶呢，是朋友所赠的新茶。
煎出来的茶汤，明亮透彻。
汤面上的热雾，如同袅袅碧云，吹也吹不散。
刚喝下第一碗，顿时感觉喉舌生津，干渴消解。
两碗下肚，回顾往事，胸中的孤闷也渐渐缓解。
三碗之后，精神百倍，满腹诗兴，有很多话不吐不快……
哪怕穿越历史的烟尘，那份独自喝茶，独处沉思的心情，古今相通。
比起热闹的相聚，独自饮茶，别有一番意味，
泡茶喝，从认真对待生活角度看，当然不能太将就。
一个人，一杯好茶，消磨半天闲暇。
精致细品，更能享受美好时光！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
