饼茶的优点和冲泡方法

作者:阿斌 更新时间:2022-07-14 11:45 阅读:399

普洱茶通常紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。大家知道普洱茶为什么要压制成茶饼么?很多的茶友,觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好。


饼茶的优点和冲泡方法


普洱茶通常紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。大家知道普洱茶为什么要压制成茶饼么?如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友,觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好。

一、普洱茶饼茶与散茶的界定

普洱散茶,别名晒青毛茶,以一芽二叶或是一芽三叶、单片叶等做为采制原材料,历经一连串的制茶加工工艺,杀青、揉捻、风吹日晒等。那样的普洱茶维持这零碎的情况,条索黑白分明。
普洱茶饼茶,就是说普洱散茶历经高溫蒸压克制成饼之后的普洱茶。

(一)散茶的优点

1、散茶的鲜爽度提高,条索详细度好
特别是在是新制的散茶,会保存荼叶原生态的香气和鲜美,鲜爽度也会好于饼茶,并且沒有历经作用力克制,它的条索就会十分的清楚独特。

2、便捷冲调、观查叶底
散茶的荼叶不用用茶针撬开,能够即泡即取,还可以十分细心的观查荼叶的外型,颜色,叶底等,十分清楚的看得出荼叶的原材料质量。

(二)饼茶的优点

1、饼茶的丰富多彩度提高、质感强
散茶根据高溫蒸压压成饼,促使饼茶在团队的凝聚力和平衡感上面好于散茶,随后历经过段时间干躁,用棉纸包裝,笋壳扎筒储放,降低与气体的表面,那样长期性储存的饼茶香味和味道都是好于散茶。

2、便捷存储,中后期陈化好
克制后的饼茶容积缩小,有利于长期性储放,对比于散茶,饼茶的占地小,并且在运送中非常容易断碎。饼茶相对性触碰气体的总面积会较为小,因此后发醇会相对性迟缓,可是更为充足。有这一特性在于普洱茶具备中后期陈化的个性特征,越陈越香。

3、便捷运送
被克制成饼茶之后,普洱茶的运送就便捷许多,降低了荼叶由于路程过烂路而断碎的状况,因此,针对沒有历经克制的普洱散茶不宜短途运输。

二、开茶饼的方法

首先需要准备开茶饼的工具——茶刀。
1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入;稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去,这样就不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力,把茶饼撬开剥落;然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
3.慢慢撬开茶饼就可以了。

三、饼茶的冲泡程序

1、将切开的茶饼置入滤杯中,约10克,再煮开的沸水注入约茶具容量 1/4 的位置,盖末茶叶。
2、等待片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
3、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内;第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了。
4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶,不用弃掉,普洱茶是非常耐泡的,在将喝完第一道时,可以将滤杯放回茶杯中,再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯七子茶又泡好了。
5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
6、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此往后推。

四、饼茶喝法

1、先观其汤色,泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮。
2、其次闻其香,茶汤清香,有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、最后品其味,啜饮入口,茶汤入口略感苦涩,让茶汤于喉舌间略作停留一下,边吸气边在舌尖打转,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,满口芳香,甘“生津”,令人神清气爽。

其实,茶叶的冲泡过程中有很多讲究,特别对于泡功夫茶来说,在茶具上的选择就及其重要。建议大家根据自己喜欢的口感来泡饮相对应的茶品。

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