福鼎白茶做为近些年市场炙手可热的茶品，受到越来越多茶人的喜爱。白茶品级参差不齐，品牌众多，如何挑选适合自己的白茶是一个难题。我们为大家解答如何挑选适合自己的白茶？
鉴别白茶品质首先要明白，这里的白茶指的是福鼎白茶，是真正的白茶，就是我们古书上所说的白茶，不是指安吉白茶，安吉白茶属于绿茶，这个要区别清楚，不要用这个标准去衡量安吉白茶。
另外，目前主流白茶品牌主要有福慧牌、九品香、天福鼎等，不同品牌由于年份、工艺有所区别，鉴别方法大致相同。
最后，福鼎白茶和普洱、黑茶一样，属于可长期存放的茶品，年代越久远就越珍贵，福鼎白茶是越陈越香，越老越好，很多人有和老茶的习惯。
一、观形
福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。
越小的叶形就是越好的，主要都有芽头构成。
白毫银针：全部是芽头。
白牡丹：一芽一叶，或一芽两三叶
贡眉：鲜叶
寿眉：叶
二、看色
福鼎白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别，主要为绿色、墨绿色。
放置年份越长，颜色越深，会出现深绿色、褐色、深褐色。
三、闻香
当年的福鼎白茶新茶细细闻嗅香气比较清新，与绿茶接近，仔细闻还可以闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。
当福鼎白茶放置３－５年时，香气会越来越温和，出现一种淡淡的陈花香气。
我自己有个习惯，也推荐长期喝茶的朋友们，可以多存一些，放置在书房、客厅，几个月后房间里会弥漫一种淡淡的香气，可以安神、令人精神安乐欢喜。
四、品味
最后一步才到品味的阶段。
福鼎老白茶茶汤很厚重，有一种沧桑沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。
注意：
１、福鼎白茶的老白茶和新茶口味有很大不同，新茶发青涩，鉴别是要注意。
２、政和白茶、安吉白茶属于绿茶，不符合此鉴别标准之列。
综上所述，福鼎白茶的品质可以通过四个步骤鉴别分别是：一、观形二、看色三、闻香四、品味。希望可以帮到你，更多知识，请关注我们百茶网。
