茶叶蛋用花茶好吗(茶叶蛋的茶叶可以用花茶吗)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-12 18:00 阅读:456

中国的饮食文化博大精深,往往有一些让人意想不到的搭配,茶叶这种中国的传统饮品,鸡蛋这种最为常见的蛋类食物,突然就有了茶叶蛋这种食物,那茶叶蛋用花茶好吗?


茶叶蛋用花茶好吗(茶叶蛋的茶叶可以用花茶吗)


煮茶叶蛋的茶,得选茶香持久的茶,所以花茶不适合煮茶叶蛋:


1、茶叶蛋需要“久煮”,才能让其滋味最大化,所以花茶、白茶、黄茶就不太合适,但很多人也用绿茶煮,喜欢绿茶带来的一种涩感,这种就仁者见仁智者见智了。


2、可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的,比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音,并且红茶才是茶叶蛋最好的选择。红茶味道醇正,有些红茶还带有甜味,煮出来的茶汤红亮,煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看,而且色泽均匀、香气四溢。


总的来说,花茶不适合煮茶叶蛋,煮茶叶蛋最好的的茶叶是用红茶,但是建议使用茶包,不仅方便便宜,最主要的是不会弄得蛋上都是茶叶渣,而且出茶速度也比较快。


注意事项:


茶叶蛋要想入味,一定要在加入大量茶叶和调味的热水中焖煮极长一段时间,可是在这一过程中,茶叶中的鞣酸、碱物质会和鸡蛋中的铁元素与钙物质结合,导致凝结物出现,这不但会对肠胃造成刺激,还会导致消化不良的情况出现,对我们的健康造成极大的威胁。

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