福鼎白茶和安吉白茶(福鼎白茶和安吉白茶的区别)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-10 19:15 阅读:299

福鼎白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎,而安吉白茶源于中国浙江的安吉县,那它们之间有什么不同呢?


福鼎白茶和安吉白茶(福鼎白茶和安吉白茶的区别)


茶类不同:福鼎白茶是白茶,具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点;而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。

外形不同:福鼎白茶与其它茶种相比,茶芽头肥壮重实 满披白毫,色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感;安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。

茶树品种不同:福鼎白茶一般采用福鼎大白茶和政和大白茶茶树品种采摘制作而成,而安吉白茶的茶树生长在天目山北麓,为茶树的变种,是因基因突变而白化了的茶树,春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色,极为稀有。

制作工艺不同:福鼎白茶是指采摘后不经杀青或揉捻,只经过萎凋或文火烘干加工而成的茶,因其茶品多为芽头满披白毫,如银似雪而得名。而安吉白茶采摘之后依照绿茶的加工工艺立即进行高温杀青,破坏酶的活性,制止多酚类物质的氧化,从而成就了她绿茶的品质特征。

功效不同:福鼎白茶具有防暑解毒、治牙痛、舒缓神经的功效,适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。安吉白茶具有抗菌、抗衰老、降三高的功效。

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