丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有人问，为什么某些洋酒里面有泥土味，世人盛赞其是好风味，而一款茶叶当中有烟味，却被指责为不好的味道呢？
有人问，为什么天价茶大多是火功不重的高香茶，而一款价格便宜的茶火功不太高便被认为不值钱呢？
有人问，大多数老普洱当中都有仓味烟味泥味怪味，为什么大家不能接受这种味道呢？
有人问，既然事实如此，为何你不能选择接受呢？
接受做旧老白茶当中的渥青味、烂果子味；接受存坏了的老白茶当中的酸梅味、巧克力味；接受外山茶的苦涩味，轻薄味；接受熟普当中的各种异味怪味...
你为什么只坚持好茶的标准呢？村姑陈，你的审美就不能多元一些吗？
我回答不了这些问题。
我只是觉得，对错，与审美，有相似，亦有不同。
凡事，对错为先，美丑为后。
把接受错误，把同流合污，美化为“审美的多样性”，这在逻辑上，是行不通的。
再张冠李戴指鹿为马巧舌如簧，也掩盖不了那茶变味变质变坏受潮的本质。
错的就是错的，请恕村姑陈欣赏不来这种错。
恶之花，再美，也不适合盛开。
《2》
普洱茶的烟味是怎么来的？
灰尘味是怎么来的？
土腥味是怎么来的？
加工的时候，储存的时候，工艺不好，技术不好，条件不好，茶叶吸进去的。
拥有这样多的“不好”，还能欢喜地欣赏它，认为它是一种美，这品味也真是太奇特了。
做旧老白茶的渥堆味是怎么来的，沤青味是怎么来的，重发酵气味是怎么来的？
是加工的时候刻意为之，是故意要让它不像新茶，是安心要让它尘满面鬓如霜。
是非白茶正常工艺的一次“乱搞”，要把这种乱搞定义为美，还要接受这种美的，自然也不是普通人。
存坏了的老白茶当中的酸梅味，梅子酸，酸臭味，是怎么生成的？
是仓库潮湿，是存茶箱反复打开，是装茶的箱子没有三层密封，是梅雨季节的时候忘记了尽量少开箱取茶....
这一系列的不合适操作，让一款好茶变坏，变酸，变异，好蘑菇变成一朵毒蘑菇，还要叫别人欣赏它的美，欣赏它的“坏”，这想法，也是极司马昭之心的了。
《3》
现在流行一种风气，那就是大多数人坚持的，就是对的。
比如刚刚过去的中秋节，各种高档茶叶礼盒甚嚣尘上。
盒子两三百，里面的茶叶可能就一百块。
典型的买椟还珠。
但是，大多数有送礼需求的人，都喜欢那只高档的盒子。
仿佛高档的盒子里，必定装着高档的茶。
其实，也不尽然。
高档的盒子，它本身是没有选择的，它选择不了自己肚子里的茶叶是哪个品种，是哪种档次，是真是假，是好是坏。
一款高档的盒子里是否同样也装着高档的茶，就得看装茶的人，心里是怎么想的，秉承的是何等的价值观。
如果想着盒子贵了，就得装进便宜的茶，这样才能摊平成本，省下费用，那这只高档的盒子，便只能沦为平庸茶的华丽嫁衣。
而反过来，如果一个人是对生活有要求的，对品质有执念的，那他就会觉得唯有同样高档的茶才能配得上这只高档的礼盒。
很幸运地，这只高档的礼盒，便适配上了高档的茶叶，从此相得益彰，琴瑟和鸣，举案齐眉。
于是，就有人专门生产高档的盒子。
也有人卖门买高档的盒子。
用高档的盒子来装便宜的茶。借以提升自己茶叶的品质与档次。
这种行为当然不可取，当大量的成本虚耗在了礼盒身上，那花费在茶叶上的成本就变低了，利润值降低了的茶叶，只能极力压缩成本——但有许多基础的成本是不能压缩的——于是，制茶行业的茶便只会越来越差，而包装生产厂家出品的包装，则会越来越高档。
若此风渐长，假以时日，大家到的茶礼，只会是一只中看不中用，不能吃也不能喝的，特别贵的礼盒，放在家里招灰尘还占空间，用一次就想扔掉的那种。
卖包装的赚得盆满钵满，做茶的则水深火热。
这种价值观是不正常的，这种观念是不可取的，然而，有人非得说，大家都这样干，所以这样干是对的。
如果大多数人坚持的东西就是正确，那为何真理又总是掌握在少数人手中呢？
把随大流，把没有原则与底线，把趋炎附势理解为适者生存、良禽择木而栖，这也太太太太不要Face了吧。
《4》
于是有人说，高档普洱都是有仓味的，高档岩茶都是豪华礼盒装的，老白茶都是做旧的，既然如此，大家就拓宽自己的审美标准，用广阔的胸怀，去接受这些A货吧。
然而，村姑陈要说，不。
谁说高档老普洱都是有仓味的？数据怎么得出来的？取了多少份样本，用哪种方法做的数据分析？取样手法科学有效吗？是哪家市场调查公司发布的报告？
如果只是某人某时某地一拍脑门子就得出来的结论，那自然不可信。
更加不可信的是说“老白茶都是做旧的”，这数据哪来的？调查过福鼎哪一年到哪一年全市的存茶数据？取样方式合理吗？
如果没有科学翔实的调查，就盲目认定“老白茶都是做旧的”，那我们也可以认定，这种说法是在“造Y”.
想起上次福鼎处理了一个在某音上针对福鼎白茶造谣的个人，就觉得，这乱说一气的人，前途不怎么远大。
当然，抛开上述针对老普洱与老白茶的歪理邪说不提，单论是否要接纳劣质茶，这也是一个值得好好辩辩的大是大非问题。
假设劣质茶真的很多，那是不是我们就该敞开胸怀接受劣质茶呢？
当然不。
这就跟“假设社会上坏人很多，我们就应该放弃法律，接受坏人的存在”一样，是个悖论。
一个不好的事物，它的数量哪怕再多，它也是不应该存在的，应该被围而歼之的。
怎么能因为它的数量大，我们就投降，就屈服，就放弃底线去接受它呢？
接受一个错误，这是什么道理？
我不能接受。
《5》
想象一下茶友们天天在接受劣质茶，喝做旧老白茶，任那些带着各种不明物质的液体洗涮肠胃，我的心就像受到一万点暴击。
想象一下太姥山上山明水秀之地精心呵护着生长起来的优质高山白茶，被人故意做旧，大肆渥堆，我的心，就痛得无法呼吸。
呃，不不不不不。
在喝茶这件事上，请原谅我们有强烈的洁癖，道德洁癖。
请不要把“不接受劣质茶”这种正确的选择，批判为“审美单一”。
审美的前提是，这事物首先它得是美的吧。
做旧老白茶，带泥腥味的老熟普，它本身就是“丑东西”，还用得着审美么？
列位看官，我们的审美并不单一。
但，我们决不审丑。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
