黄山毛尖属于什么茶(黄山毛尖属于什么茶价格)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-10 08:25 阅读:499

黄山毛尖茶开发研制于一九九八年,是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶,属尖茶类。


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黄山毛尖有着绿茶的加工工艺:

1、采摘

黄山毛尖采摘及时,加工精细。采摘期在清明”至谷雨”之间:

特级茶采摘初展的一芽一叶;

一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶;

二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶;

三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。

采摘回的鲜茶,制作前要严格拣剔,剔去老叶、茎之后,摊晾,尔后进行加工。

2、加工

加工采取烘青绿茶的制法,要求严格,经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。

每道工序都有严格规定,杀青要求鲜叶下锅,撒得开,翻得快,手势轻,使茶色均匀、杀青透彻。

揉捻采取边炒边揉的方法,加以整条,不能把芽叶揉碎,白毫不能受损,条索卷曲紧实烤主要是控制火候,要求温度适当,勤炒勤翻,以免烘焦而破坏香味。

外形略大于雀舌,有马蹄,象牙色,有银毫;清香,汤色杏黄,味醇和;叶底肥嫩明亮。属礼品茶之一。

总之,黄山毛尖属于绿茶。

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